【大纪元2021年10月01日讯】（大纪元记者张清清编译报导）近期，英国学者研究发现超市的布局会影响人的购买行为，如合理利用，可推动人们的饮食更健康。
据健康信息网Healthline报导，英国南安普敦大学（University of Southampton）的研究人员表示，想要帮助人们吃得更健康，也许只需要重新安排一下当地超市的货品布局即可。
他们发现将糖果和巧克力棒等含糖分食物，放在收银台及附近过道，会促使人们更多消费这些不健康食品。
然而将水果和蔬菜等健康食品放在超市入口的位置，则引导人们做出更健康选择。
人们患肥胖和心血管疾病，多和饮食有关，那么饮食的源头——超市购物就很重要了。
超市布局影响食品选购
克里斯蒂娜‧沃格尔（Christina Vogel）博士和贾尼斯‧贝尔德（Janis Baird）博士，与英国的连锁超市Iceland Foods合作，进行了这项研究。
放在商店入口、过道尽头和收银台附近的商品很显眼，很容易被顾客看到，这些位置的商品销售量更大。
利用这一特点，他们想促使人们更健康的消费。于是，他们从收银台和过道尽头移走了糖果等甜食，取而代之摆放上瓶装水和非食物商品。同时，他们扩大了水果和蔬菜的选购区域，并把果蔬区移到离商店入口更近的位置。
结果发现，全店范围的糖果销售额下降了，而水果和蔬菜销售额上升了。
这一布局的改变，使每家超市糖果销售量减少了每周约1千5百份，而销售水果和蔬菜销售量提高了每周近1万份。
与此同时，发现超市常客的个人饮食质量也有所提高。
几个技巧帮您不受超市布局左右、健康购物
俄亥俄州立大学（Ohio State University）韦克斯纳医学中心（Wexner Medical Center）的注册营养师马修‧布莱克（Matthew Black）推荐了几个不受超市布局左右、健康购物的策略。
网上有一些应用程序如Fooducate，根据健康目标或特定的饮食偏好（如素食、或有无麸质）等为标准，给不同食品评分。在购物前，先参考这些评分，选出想要的商品。然后，制作一份购物清单。
事先做好充分计划不仅免受超市布局左右，还有助于防止冲动购买，避免浪费。
此外，建议不要饿着肚子去购物，此时购物往往会使你购买原本不打算买的食物。还可以考虑自疫情以来流行的网上订购、路边取货模式。
责任编辑：韩玉 #◇
