【大纪元2021年11月11日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）入秋最强冷空气报到，气温骤降冷飕飕，吃火锅暖暖身子应留意食材挑选与食量控制。中坜25岁蔡先生与友人聚餐大啖螃蟹火锅配啤酒，半夜右手指关节突然红肿抽痛，到医院检查是痛风发作，蔡先生难以置信自己年纪轻轻竟然痛风上身。
联新国际医院肾脏科医师林盈光指出，每到冬天，不少人痛风发作，经常发生在大吃大喝之后，但饮食只是导火线，真正元凶是长期尿酸过高。冬天末梢循环变差，如果水喝不够、排尿少，尿酸较易产生结晶；如果又吃进大量海鲜、肉类和酒精，则加速尿酸瞬间飙高而诱发痛风。
林盈光表示，尿酸是身体代谢过程的废物，溶于血液进到肾脏再随尿液排出，当尿酸含量过高，将与钠结合成尿酸盐结晶沉积体内，常见于手指和脚部的末端关节，一旦出现“红肿热痛”症状，就是痛风发作。
痛风主要风险族群是40岁以上中年男性，近年来有年轻化趋势，主要和肥胖、饮食、生活型态有关；女性更年期停经后缺乏女性荷尔蒙保护也应提高警觉。个案蔡先生体重破百，饮食不节制，又爱含糖饮料，平时不运动，造成年纪轻就痛风发作。
林盈光说，尿酸过高有9成是尿酸的排泄出问题，1成是身体产生过多尿酸来不及排出。高尿酸血症几乎没有不适症状，却是健康的不定时炸弹。即使未发生痛风，尿酸盐结晶也可能随机沉积在心脏、血管、肾脏等处，增加动脉硬化、心血管疾病、心肌梗塞、肾结石、肾脏纤维化的风险。一旦发生痛风且反反复复未妥善治疗，日积月累将导致肾功能下降、慢性肾衰竭而面临洗肾。
林盈光强调，“高尿酸、痛风、肾病变”是洗肾的三部曲，只要及早介入做好控制，阻断尿酸增加，控制痛风不发作，是可以不必走到洗肾的地步。林医师曾收治肾脏病变第5期即将洗肾的病人，经联新国际医院西医、中医、营养团队的整合照护，透过饮食与卫教，十多年来严格控制尿酸，病人不仅没有再恶化，肾功能几乎回复到正常。
避免高尿酸血症与痛风，林盈光建议多喝水、多排尿，控制高普林食物的摄取，例如海鲜、红肉、动物内脏、长得快的蔬菜（如豆芽菜、芦笋、香菇）、腌渍类及加工食品、酒类（特别是啤酒及烈酒）；多吃蔬果、多摄取柠檬、醋和低脂牛奶；少油炸食物、少喝含糖饮料，持之以恒保持正常作息、规律运动、维持适当体重与腰围，就有机会延缓恶化甚至逆转改善。◇
责任编辑：李悦
