【大纪元2021年11月30日讯】（大纪元记者陈俊村报导）马铃薯是一种很常见的食物，而且可以水煮、油炸或烘烤等多种方式料理，如果捣烂做成马铃薯泥也很好吃。但马铃薯要一一削皮，可能比较费事。有没有什么方法可以很快地去除马铃薯的皮呢？
有的。美国加州专门销售居家用品的威廉姆斯-索诺玛公司（Williams-Sonoma）在其YouTube频道上分享了一个方法，可以让人们在不使用刀子或削皮器的情况下，只花几秒钟就让马铃薯的皮全部去掉，就像脱衣服一样。
威廉姆斯-索诺玛公司的烹饪主任哈斯（Amanda Haas）在该频道的短片中表示，如果你要做马铃薯泥的话，大量削皮可能会花费很多时间。
哈斯说，她要展示一个很快的方法，而且只用双手就可以把马铃薯的皮剥掉。
首先，将还没剥皮、生的马铃薯放进锅中煮熟，就像平常煮削过皮的马铃薯一样。一旦马铃薯煮熟了，立即将它们放入冰水里冷却5至10秒，直到它们不会烫手。
此时，马铃薯的外观看起来有皱纹，而且感觉松垮垮的。只要用双手握住它再扭转一下，它的皮就会完整地脱落。这个方法非常简单，几秒钟就搞定。
值得注意的是，如果煮熟的马铃薯还很烫，可以戴上手套或使用干净的抹布，以免自己的双手烫伤。
除了迅速之外，这个方法也比用削皮器削皮来得有效，因为它可以让马铃薯的皮完全脱落，变得光溜溜的。而使用削皮器削皮，有些地方的皮可能削不到，必须用挖的，这会让表面看起来坑坑洞洞的，不太美观。
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责任编辑：茉莉◇
