拯救分散各处的碗盘餐具 “整理收纳”技巧

作者: 小西纱代(日本一级整理收纳师)

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【编者按】:东西太多、舍不得放手、看到空间就塞进去……这就是家里永远无法整齐干净的原因!“整理”、“收纳”、“收拾”是完全不同的三件事。十年来拯救无数“不擅长整理的家庭主妇”的纱代老师教你从减少物品开始做起,厘清“整理收纳”的错误认知,正视自己无法做好整理的原因,从杂物的束缚中毕业,从今天起,只保有自己喜爱的东西,让空间变宽敞、心灵更自由,建立自我风格的舒适生活。本文介绍厨房餐具的“整理”与“收纳”。

整理厨房餐具

将分散各处的碗盘餐具都拿出来进行分类,结果超乎想像的惊人数量。

 NG

这个餐具柜完全看不出来里面放了些什么东西,基本上只能拿到最前面的东西。纵使有偌大的空间,也只是无用的收纳。(台湾广厦提供)
盘子、碗、汤匙等物品虽然都收在抽屉里,但是同一个抽屉却有各种不同用途的餐具,看起来很不方便取用。(台湾广厦提供)
抽屉里面不止有玻璃、陶器、塑胶等材质各异的器皿,甚至有隔热垫等厨房配件,呈现“随手乱放”的状态。(台湾广厦提供)
马克杯和其他杯子的数量远超过家庭人数,还有一些并没有在使用。保存东西用的瓶子也混在杯子的分类里。(台湾广厦提供)
摆不下的器皿只好直立摆放,感觉很危险。不同类型的盘子上下重叠,要拿取下面的就得先移开上面的东西,非常费事。(台湾广厦提供)

请仔细查看持有物!

由于我们每天都会看见餐具,即便没有使用它们,只要存在那里,我们就会误以为好像有用到。所以请你把所有餐器都拿出来,以精选一军成员的标准去仔细查看。

杯子:拿出所有杯子,依喜好程度及平常是否会使用作为标准进行筛选,结果发现要舍弃的杯子比想留下来的还多。整理时务必仔细筛选每个品项。

拿出所有杯子,依喜好程度及平常是否会使用作为标准进行筛选,结果发现要舍弃的杯子比想留下来的还多。整理时务必仔细筛选每个品项。(台湾广厦提供)

碗、小钵:将取出的大小碗、小钵等依种类集中整理后,发现有很多相同用途的餐碗和烤皿。如果分散收纳,你永远不会知道自己持有重复的东西。

将取出的大小碗、小钵等依种类集中整理后,发现有很多相同用途的餐碗和烤皿。如果分散收纳,你永远不会知道自己持有重复的东西。(台湾广厦提供)

小盘子:造型可爱的小型餐具虽然很有存在感,但用途有限,使用上很不方便。相较之下,简单造型的餐具更好搭配,且不限用途,常常能派上用场。

造型可爱的小型餐具虽然很有存在感,但用途有限,使用上很不方便。相较之下,简单造型的餐具更好搭配,且不限用途,常常能派上用场。(台湾广厦提供)

餐盘:以使用便利性来筛选。剔除形状特殊、图案花俏的餐盘,只留下简单风格、看起来方便保养的盘子。

以使用便利性来筛选。剔除形状特殊、图案花俏的餐盘,只留下简单风格、看起来方便保养的盘子。(台湾广厦提供)

茶具:许多和茶具收在一起的茶包都已超过保存期限,实在太浪费了。请把有保存期限的物品放在容易拿取的地方。

许多和茶具收在一起的茶包都已超过保存期限,实在太浪费了。请把有保存期限的物品放在容易拿取的地方。(台湾广厦提供)

玻璃杯:不必持有多个同高度与类似形状的杯子。大概各保留几个日常使用杯、酒杯与特殊风格杯就够了。不用特别区分访客专用杯,平常都可以拿来使用。

不必持有多个同高度与类似形状的杯子。大概各保留几个日常使用杯、酒杯与特殊风格杯就够了。不用特别区分访客专用杯,平常都可以拿来使用。(台湾广厦提供)

玻璃制餐具:我选择淘汰数量只有单个的大盘和小盘,以及不成对的玻璃制品。但如果是自己喜爱且使用频率高的东西,即使只有一个也可以留下来使用。

我选择淘汰数量只有单个的大盘和小盘,以及不成对的玻璃制品。但如果是自己喜爱且使用频率高的东西,即使只有一个也可以留下来使用。(台湾广厦提供)

你想不想在日常尽情使用喜欢的餐具,享受心灵富足的生活呢?

B案例住家的餐具数量多到连屋主本人都觉得超乎想像。虽然屋主的理由是家里经常有客人来访,但是我找出不少屋主“很久没看到”的餐具,这其实是相当严重的情况。

这些没有在使用,或者是偶尔才会用到的餐具,为什么使用频率这么低呢?如果是因为拿取不方便,那就改变收纳方式。若是害怕用坏而不敢使用的珍藏品,依旧要拿出来小心地使用,毕竟物品要实际使用才有价值。拿来用不是一种浪费,“不用才是浪费”。一直闲置不用,等同于“囤积”。就算在使用过程中不小心毁损了,它仍在这段期间带给你心灵上的满足,完成它这一生的使命。

需要重新审视的餐具(请决定要从今天开始使用,或者是拿去回收再利用)

‧ 装在箱子里的婚礼小物,或是朋友赠送的餐具
‧ 没有在用,或是偶尔才会拿来使用的餐具
‧ 预留给访客用的餐具

正因为喜欢才尽情使用!

你想不想在日常使用喜爱的餐具,享受心灵富足的生活呢?听说我们体会美味感的顺序是从眼睛(视觉)开始,再到香味(嗅觉)、味道(味觉)。更换餐具可以改变“外观”,让料理变得比平时更加美味。

纪念品可运用在其他地方

要不要把孩子在幼稚园时期制作的马克杯拿来当成笔筒二次使用呢?没有人规定东西叫马克杯就不能有其他用途,对吧!(台湾广厦提供)
我把有纪念性质的杯子拿来装烘焙用品的小配件,再一起直立放在收纳盒里。与其收起来不用,把充满回忆的纪念品转作其他用途,也能增加看见它的次数。(台湾广厦提供)

厨房餐具收纳

统一材质和种类

餐具柜最上层抽屉集中收纳玻璃材质和有花纹的餐盘,并个别分类,画面清爽又能一目了然。此外,统一形状与尺寸也能减少空间浪费,增加收纳量。

(台湾广厦提供)

上下层抽屉所收纳的器皿 依照使用频率来排列

相对于第一层抽屉专门收纳浅色(玻璃)与小尺寸餐具,下层则是放置大尺寸跟使用频率较低的餐具。虽说两者只是上下层之分,但若能完美配合使用习惯,仅仅一层的差距也不容小觑。

(台湾广厦提供)

每天都会使用的餐具 摆在最佳位置

位于厨房中央的中岛柜上层抽屉,收纳着每天会多次使用的餐碗与分装小盘。拿掉抽屉原本的附属隔板,提升收纳的自由度与容纳量。

(台湾广厦提供)

“饮用类”餐具集中摆放

把正对瓦斯炉的抽屉用来专门收纳日常“饮用类”餐具。左边放马克杯和茶碗,右边则是汤碗、茶壶、泡茶配件等相关用品。

(台湾广厦提供)

玻璃杯和茶具 以前后摆放方式收纳

侧边的餐具柜则是以“前后摆放”方式收纳西式茶杯、茶盘以及其他茶具。“前后摆放法”指的是类似超市陈列商品的手法,拿取最前面的东西后,后面仍是相同的物品。

(台湾广厦提供)
易碎的葡萄酒杯创意收纳法。葡萄酒杯高度较高,不方便直立摆放,而且材质容易碰损,需要小心收纳。我看过一些人会直接收在盒子里,但是那样不方便拿取,建议还是使用收纳盒比较好。(台湾广厦提供)

按照“用途”“材质”“颜色”“风格”来分类 

碗盘、杯子等收进餐具柜前,要先统整各自的“用途”、“材质”、“颜色”及“风格”,再做适当分类。

例如收纳玻璃杯时,不要将透明的葡萄酒杯与带有颜色的切子雕刻玻璃杯放在同一层。虽然一般都会把葡萄酒杯和雕刻玻璃杯以相同用途(饮用)及材质(玻璃)分类在同一个类别,但是在透明的葡萄酒杯中掺杂有颜色的杯子会影响整体画面的清爽感,因此,我选择把雕刻玻璃杯归类到相同风格(日式)与用途(饮用)的类别里。与相似颜色的饮用类餐具一起收纳,可兼顾使用习惯与整齐的外观。

葡萄酒高脚杯与大盘子 是厨房收纳的常见难题

你家中是否有一两个高度特别高的葡萄酒高脚杯呢?也许不是自己买的而是朋友赠送的玻璃制礼品。因为偶尔还是会用到,所以无法割舍,暂时想保留下来。可是收纳时又会碰到它与其他杯子高度不合,必须为了高脚杯特地调整层板的问题……

如果你家有五六个高脚杯,建议就调整隔板来配合收纳。就算只有一两个而已,调整隔板高度仍是最好的做法,不过若会因此影响到其他餐具的收纳,那不妨改为平放吧。只有一两个高脚杯的话,将它们平放在盒子里也是一种不错的收纳方式,但前提是平常使用频率并不高。

改成平放能有效利用空间,解决现实情况中无法直立摆放的困境。采取平放方式时要尽量挑选刚好符合杯子大小的收纳盒,并于盒子底部铺一层毛巾或擦拭巾。绝对不能在开关抽屉时,听到高脚杯在收纳盒里滚动的声音。除此之外,为以防杯子本身在拿取过程互相碰撞,请拿柔软的布个别包裹起来,分别平放(不可重叠)。

“数量只有一个的大型盘子要怎么收纳比较好?”经常有人针对厨房收纳向我提出这个问题。你家也有大盘子吗?平常你会使用它吗?

我家以前曾有两个花纹和尺寸都不同的大盘子。之前搬到现在的住处时也有一起带过来,可是后来发现我并不喜欢它们,也没有足够的收纳空间,更何况平常根本不会使用,在这三层考量之下,我决定割舍掉它们。

过去我之所以明明没有在使用却还长期持有它们,是因为我以为“家里一定要有大盘子”。受到“一般家庭都要有大盘子”的刻板想法影响,默默地保留多年。以前会频繁使用,所以还算是必备品,并没有对持有它这件事感到任何疑惑,但后来一直没在使用了,大盘子既占空间又不方便收纳,而且也放不进洗碗机……深入分析各种缺点后,我得到“持有大盘子没有意义”的结论,果断地舍弃它。

若是喜欢煮一大盘料理的大家庭,没有大盘子自然会很困扰,但我家是采用个人配餐的方式,大盘子很少有出场机会。比起上面绘有图案、不符合餐桌风格的大盘子,改用两三个风格相互搭配的小盘子来分装料理更适合我家。我的老家也有大盘子,因此过去的我一直不疑有他,认为它是必备品,但是经过分析每一项物品与自己的关系后,我察觉它们是“现在的我不需要的东西”。

我们的厨房收纳经常是在模仿父母的做法,所以一定要想清楚这样做究竟合不合乎目前的生活风格,再决定要不要保留物品。

推荐收纳配件

透过自由组合,发挥最大效益的收纳盒使用方式

大收纳盒是宜得利的半格型N INBOX 系列产品,能够完美收在其中的则是Seria 推出的L 号直线型收纳盒。透过两者的组合,将宽阔的收纳区域分割成两个应用空间。 

(台湾广厦提供)

NG Point

原始配备的隔板看似便利,其实很不好用!

拆掉系统厨房原始配备的隔板与收纳盘吧!若乖乖按照原始分割的区域收纳,不仅无法将东西收在想放的地方,还会无端浪费空间,局限收纳容量。

(台湾广厦提供)
(台湾广厦提供)

<本文摘自:《舍VS.留 减物整理术【全图解】 :日本收纳师教你用保有舒适感的微断舍离,把家变成喜欢的模样!》,台湾广厦提供。>

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责任编辑:陈真

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