【大纪元2021年02月26日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）每年黄历的正月15日迎来传统节日“元宵节”。这一天是一年中第一个月圆之夜，自古在这个夜晚老百姓会赏花灯、吃元宵、猜灯谜，以迎接大地回春。今年，记者在来美数十年后第一次看到“天香楼”餐馆的朱老板亲手制做传统的元宵，内心无比感动。周五（2月26日）就是元宵节了，谨以这个白白胖胖圆圆的元宵祝福大家在元宵节平安、健康，月圆人团圆。
元宵是糯米制品，又称汤圆、汤团，取其团团圆圆之意。南方人称汤圆，北方人习惯叫“元宵”，而元宵和汤圆在作法上也有区别，元宵是“摇”出来的，汤圆则是“包”出来的；记得小时候看到大师傅用一个扁平的竹篓，将一颗颗备好的馅料放在布满糯米粉的竹篓里，再摇动着竹篓让馅粒一层一层地裹上糯米粉。汤圆是中国传统小吃之一，据传说汤圆起源于宋朝，吃起来香甜可口。无论汤圆或元宵，都象征着阖家团圆，新的一年阖家幸福健康。
天香楼朱老板是用上好的芝麻加上松子为内馅。元宵也可以油炸着吃，炸出来的汤圆香甜可口外皮酥脆内软糯。但在炸的时候要注意避免受热不均，火太大里面受热膨胀会爆裂，所以要用小火温油炸，也有说在下锅之前用针在元宵上戳两个小针眼就可以防止元宵在锅里爆炸。煮的汤圆，在上桌前可以撒上一点桂花酿，味道特别香醇。◇
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