单身宿舍的卡滋美味 香酥炸猪排快速上桌

作者: 岩崎启子

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小编语:一个人过日子,也要好好吃饭!一个人开伙也可以善用食材、菜色多变又吃得健康;现在专属单身宿舍的炸猪排料理来了,只要短时间内就可以上桌。

炸猪排412 kcal)

做这道菜时一定要注意,猪肉应选择一口大小的产品,才能放入小平底锅炸。炸小块肉绝对比炸一大块肉更省时、更容易炸熟。

材料(1人份)

一口猪排用猪肉(里肌肉、腿肉等)⋯100g
蛋汁⋯1/4 颗
面包粉⋯适量
盐、胡椒⋯各少许
面粉⋯适量
炸油⋯适量
高丽菜丝⋯1 片份
猪排酱⋯适量

作法

1 在猪肉两面洒盐与胡椒。

2 猪肉均匀沾上一层薄薄的面粉,再沾附蛋汁,裹上面包粉,用手轻压使其服贴。

3 在平底锅中倒入1.5cm深的炸油,以中火烧热。拿两粒面包粉放入锅中,如发出劈里啪啦的声音就放入2,炸2∼3分钟。翻面再炸2∼3分钟,炸至金黄色后取出,沥干油分。

4 将3盛入盘里,放上高丽菜丝,再淋上猪排酱。

书封
《一个人开伙也很棒》书封。(图/野人出版社提供)

本文摘自:《一个人开伙也很棒》,野人出版社提供。

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责任编辑:曾晏均◇

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