瘦身的营养早餐 3分钟做出低糖蛋饼

作者/Ola乔(运动营养专家、复健训练师)

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小编语:早餐来一份蛋饼,可是,淀粉可能会让血糖上升想睡,怎么办呢?现在有新的食谱可以改变这种情况,做一道“低糖蛋饼”,材料添加了丰富油脂的杏仁粉椰子粉,补充优质营养让你活力满满。而且相当省时,只要3分钟就完成了!

三分钟早餐蛋饼(份量1人份)

● 材料

杏仁粉⋯12克
椰子粉⋯5克
蛋⋯1个
盐⋯适量
烟熏红椒粉⋯适量

● 料理方式

1 在中型玻璃碗,混合杏仁粉、椰子粉、鸡蛋。

2 倒入盘子后,用汤匙压平至均匀的圆薄饼状。

3 微波30秒后,趁热且半熟状态时,将四边往内压3公分,呈现一个正方形。

4 在正中央先打入蛋白,全火微波30秒。

5 取出后再加上生蛋黄。

6 最后撒上适量的烟熏红椒粉。

提醒

1 步骤1 至步骤3,需要连续不中断的进行,才能有效将饼皮定型。

2 烟熏红椒粉,是甜红椒的风味,并非辣类调味料,也可用较少添加物的莎莎酱取代。

营养小知识

1 杏仁虽然富含高油质,但属于蛋白质含量高的坚果类,其高纤维特性,可有效增强饱足感。

2 早餐食用低糖料理的最大好处即是可以稳定一整天的血糖波动,相较于高糖量当成早餐,较不易造成啫睡或容易饿的状况,也能维持好胰岛素的敏感度。

厨房
《没厨房·零厨艺·易胖体质减脂求生记》书封。(图/野人出版社提供)

本文摘自:没厨房·零厨艺·易胖体质减脂求生记:私人教练Ola单身小套房里的完美健康餐桌,野人出版社提供。

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责任编辑:曾晏均◇

 

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