减肥低糖甜点 无奶油“抹茶蛋糕”解嘴馋

作者/Ola乔(运动营养专家、复健训练师)

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小编语:想拥有纤细身材,却对甜点无法抵抗吗?精致食物的糖分、麸质对身体容易引发过敏,很多人转而尝试低糖生酮甜点,虽然吃下去不会造成血糖急速波动,但是因为这种饮食方式未必适用每一个人的体质,所以食用前最好能咨询医生建议喔!但是如果只是嘴馋想吃一点,或许无妨。这一道无麸质无奶无油的抹茶蛋糕,对于乳糖不耐症、想减重的人可以适用。

无面粉无奶无油抹茶蛋糕

准备器皿

8 吋蛋糕模具×1 个
调理钵×1 个
中型玻璃碗×1 个

● 材料

干料

鹰嘴豆粉⋯150克
椰子细粉⋯100克
抹茶粉⋯65克
小苏打⋯1小匙
泡打粉⋯2小匙
罗汉果糖粉⋯3大匙
盐⋯1小匙

湿料

希腊优格⋯160克
无糖杏仁奶⋯80克
蛋⋯1颗
花椰菜米⋯250克
酪梨油⋯6大匙

● 料理方式

1 在中型玻璃碗,将湿料全放入并全火微波2分钟,取出后搅拌均匀,再用
汤匙用力压成泥状,静置备用 。
2 在调理钵,将干料全部搅拌均匀。
3 再加进所有湿料,搅拌均匀。
4 在蛋糕模里先均匀涂上薄薄一层酪梨油(或其他油品取代)。
5 再倒入所有蛋糕糊,全火微波8分钟,再中火微波15分钟。
6 放入冷藏2小时后,脱模,再切片享用。

提醒

蛋糕口感接近慕斯蛋糕口感,所以建议冷藏至少2 小时后再食用,风味较佳。

厨房
《没厨房·零厨艺·易胖体质减脂求生记》书封。(图/野人出版社提供)

本文摘自:没厨房·零厨艺·易胖体质减脂求生记:私人教练Ola单身小套房里的完美健康餐桌,野人出版社提供

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责任编辑:曾晏均◇

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