【大纪元2021年02月03日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）大叶大学药用植物与保健学系副教授蔡仁杰与澄清综合医院谢佳珍医师产学合作，带领学生宋依玲、刘沛均共同研究，经过动物实验，证实大蒜水溶性萃取物具备开发为过敏性气喘保护剂的潜力，“蒜胺酸用于制备过敏性气喘之药物的用途”取得专利。
大叶大学药保系副教授蔡仁杰指出，实验室与澄清综合医院中港分院胸腔内科主治医师、亚急性呼吸照护病房主任谢佳珍医师产学合作，在科技部及澄清医院的经费支持下，研究台湾蒜头中的硫化物，对过敏性气喘小鼠肺的部与呼吸道是否有保护作用，实验证实大蒜萃取物的“蒜胺酸”成分，可以改善发炎情况。
蔡仁杰老师表示，大蒜属于“药食两用”的药材，在台湾料理中经常可见，研究团队经过动物实验的科学验证，确认大蒜萃取物的水溶性成分，能够改善过敏性气喘引发的呼吸道发炎。整个研究历时三年，相关成果“蒜胺酸用于制备过敏性气喘之药物的用途”获专利，目前也与厂商接洽中，未来可望发展为保健食品或是新药，希望能帮助民众改善呼吸道过敏问题。
谢佳珍医师说，大叶大学积极与在地产业链接，透过产学携手研发，开创技术升级，尘螨是引起过敏性呼吸道的主要过敏原，此次产学合作透过动物实验，发现大蒜中水溶性硫化物对尘螨诱发的过敏性气喘有明显抗发炎作用，具有开发为过敏性气喘新药的可能。
责任编辑：昌英
