松软奶香雪花酥DIY 自用送礼两相宜

作者/郑元勋

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小编语雪花酥来自于牛轧糖的变化甜点,食材上比牛轧糖多添加了饼乾和果干,吃起来不单是浓郁奶香,口味上有多样变化,重点是口感“酥酥香香”的,加上果粒的香甜,吃下去非常美妙。

雪花酥的食材做起来色彩缤纷,甜点颜值也相当高,是一款送礼自用两相宜的精致点心。

雪花酥

材料

奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克
棉花糖⋯⋯⋯⋯⋯400克
奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克
奇福饼干⋯⋯⋯⋯500克
蔓越莓干⋯⋯⋯⋯50克
烤熟杏仁片⋯⋯⋯50克
烤熟南瓜子⋯⋯⋯50克
枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

装饰

防潮糖粉⋯⋯⋯⋯30克
奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

作法

1 烤盘放上ㄧ张烘焙布备用。

2 将奇福饼干折半及坚果和蔓越莓干及枸杞放烤箱,以100度保温备用。

TIPS:可放入自己喜欢的坚果,调整为自己喜好的风味哦!

3 将奶油和棉花糖,用不沾平底锅加热至融化,再加入奶粉搅拌均匀。

4 将保温的食材加入平底锅中拌匀。

雪花饼
平底锅内的棉花糖和奶油融化完全后,放入烤过的奇福饼干、坚果、蔓越莓干及枸杞搅拌。(图/橘子文化提供)

5 倒入铺上烘焙布的烤盘中,盖上另一张烤焙布,带上手套将食材压平,让厚度平均约2公分厚。

雪花饼
倒入铺上烘焙布的烤盘中,盖上另一张烤焙布,带上手套将食材压平。(图/橘子文化提供)

6 定型后取下烘焙布,撒上装饰用奶粉及防潮糖粉,翻面再撒上装饰奶粉。

7 移至觇板上切成2.5x2.5公分正方形即可。

TIPS:可以依照要装入的饼干袋大小切块。

港点
港点小王子郑元勋的伴手礼点心》书封。(图/橘子文化提供)

本文摘自:<《港点小王子郑元勋的伴手礼点心网红甜点、节庆糕点,从蛋糕、蛋卷、糖酥饼、柠檬塔到蛋黄酥、凤梨酥、老婆饼……,一本学会》,橘子文化提供。>

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责任编辑:曾晏均◇

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