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利用海藻 大叶大学张淑微成功开发保健原料

大叶大学药保系张淑微老师(中)带领学生投入海藻附加价值应用研究。(大叶大学提供)
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【大纪元2021年03月05日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)正当桃园藻礁议题纷乱之际,大叶大学药用植物与保健学系副教授张淑微却利用“海藻加工副产物之加值再利用计划”获科技部补助,一方面透过科学验证,分析海藻的生物活性与机能,另一方面,将开发海藻多糖萃取物的美妆保健应用。

药保系副教授张淑微指出,台湾四面环海的特性,让台湾拥有丰富的海洋资源,她长期研究食品生物科技及酵素基因工程技术,希望能结合酵素与海洋资源,开发新的美妆保健原料,协助产业科技化。为期一年的科技部研究计划“海藻加工副产物之加值再利用”,从去年8月开始执行,选用常见的食用藻类为研究对象,包含发菜、绿藻、昆布、紫菜、海带芽,经过萃取后,进行机能验证,再根据其特性开发为保健食品原料或是美妆应用,让海藻除了食用外,还有新的附加价值。

药保系硕士生李育豪表示,张淑微老师的酵素应用生技研究室有许多检验分析仪器,老师很有耐心地教他如何操作设备与分析结果,实际参与了抗氧化活性、降血压等实验,才知道每个数据都是经过很多步骤才产出的。实验过程学习到很多,期待这个学期可以建立完整制程,开发多功能海藻原料。

大叶大学药保系张淑微老师(左一)长期研究酵素工程。
大叶大学药保系张淑微老师(左一)长期研究酵素工程。(大叶大学提供)

药保系大一生蔡嘉臻说,系上强调德国师徒制,她的师徒导师是张淑微老师,老师很关心每位学生,也鼓励大家多尝试,她对做实验很感兴趣,因此大一就加入张淑微老师的实验室,老师正在执行科技部计划,在老师和学长姐的带领下,她学到很多生物化学知识,以及专业器材的使用方式。

责任编辑:唐音

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