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润饼皮
【大纪元2021年04月01日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台南传统市场特别研发出独创的凤梨润饼皮，并利用当季新鲜蔬果取代砂糖，台南市长黄伟哲1日前往虎尾寮市场视察时，现场动手做“凤梨鲜蔬果润饼”，健康清爽零负担，现包现做的润饼也发送给社区长者，一同品尝美味又健康的创新润饼。
清明节吃润饼是国人特有的文化，台南润饼传统除了有常见的蛋丝、高丽菜、猪肉等经典配料外，最特别的就是会放皇帝豆，份量十足又香气四溢。
台南“关庙凤梨”远近驰名，将凤梨做成润饼皮，搭配创新口味食材，吃起来健康清爽，台南是著名的美食之都，传统市场里有许多特色润饼，且多采用新鲜节令食材并融入台南道地口味，现做现包，除传统口味也提供民众另一种选择，将当季凤梨搭配新鲜蔬果，洒上葡萄干或坚果，健康清爽零负担。◇
责任编辑：玉珍
