【大纪元2021年04月09日讯】（大纪元记者林海柔综合报导）野草能为其它生物带来好处，许多有机花农或果农发现，作物和野草共生，生长出来的花朵或水果反而更香甜可口。草能覆田，亦能养田，随着有机、自然农法的出现，人们“寸草不留”的观念渐渐转变，养护花园就像维护生态环境，哪些要留下或拔掉，杂草管理也讲究关键时机。
你知道的“野草”有几种？我们在城市公园、道路旁、农林间，几乎随处都能看到野草，这种能够自行大量繁殖的植物，其绵密的根系能储水，调节土表温度，保留矿物质，也能在土中形成缝隙，施肥更能渗透土中，还能保护土壤，增加有机质等好处。杂草种类很多，有些还可食用、入药或观赏。
早期水田农民“长期奋战”的水草，鸭舌草，在“野菜”风潮下现今已成人们餐桌上的美味佳肴，还有许多野草和景观植物一样很美。吃草的虫和吃树叶的虫不同，而草中也会出现害虫的天敌螳螂，维持自然生态平衡，少用除草剂是最聪明的管理方法。
杂草族群数量庞大，若想减少野草量，需先了解其特性和关键时机：首先我们种下的作物刚萌芽时，需割除杂草以减少竞争，等作物长高能够遮荫后，杂草成长速度追不上，只要确保野草长不高即可；接下来，每到杂草开花结籽前拔除草，就能逐渐减少野草种子。保持耐心，管理将越来越顺利。
下面列举的一些野草，许多都能药食二用，或许您的花园也能参考专家的“共生”做法，有利土质更加松软饱满，生机盎然，绿草如茵～
蒲公英（Dandelion）
类型：多年生草本植物
尺寸：高10—25公分
外观：开出亮黄色的花，果实成熟后成白色绒球状，花籽像把小伞遇风飞扬。
生长环境：多生于道旁，荒地，阳光或阴影下的草坪和花园，生长快速，能忍受干旱。花期3—8月。
毒性：无毒，性寒味甘苦。
用途：蒲公英富含蛋白质、微量元素和维生素等营养，用做料理需在开花前采收，开花后老化有苦味，嫩蒲公英可拌沙拉、炒食或做汤；全草可药用——清热解毒，消肿散结，利尿，治上呼吸道感染，急性扁桃体炎，眼结膜炎，肠胃炎等。
酢浆草(Oxalis)
类型：多年生草本植物
尺寸：高10—35公分
外观：有浅绿色的叶子，在夏天和秋天看起来像三叶草，花瓣有红、黄、白或粉红色。
生长环境：分布于山坡草坪、花园、路边、荒地、河岸等阳光充足或阴凉的景观区域。花、果期2—9月。
毒性：有小毒，性寒味酸。牛羊食用过多可能中毒致死。
用途：作为观赏植物很漂亮，叶子含有草酸，少量食用可以提神，或可用来磨亮铜器。全草可做药用，能帮助解热利尿，消肿散淤。
田旋花（Bindweed）
类型：多年生草本植物
尺寸：可攀爬180公分或以上
生长环境：多见于阳光下的景观和花园区域，在荒坡路旁，贫瘠的土地也能生长，再生力很强。花期5—8月。
外观：细线状的攀缘藤蔓上有箭头状叶子，藤蔓紧紧缠绕周围物体，生长出喇叭形的花有白色和浅粉红色，很像牵牛花，别名“野牵牛”。
毒性：有小毒，性温味辛。
用途：全草可药用，内服煎汤，有祛风止痒，止痛，调经血，治糖尿病，健脾益胃等功效。
白三叶草（White Clover）
类型：多年生草本植物
尺寸：高约10—30公分
生长环境：荒野路旁，山区耕地，果园下，草坪，在阳光下或部分阴影的景观和花园区域。花期在春夏季。
外观：有三瓣叶子，叶面有明显弧形白线纹，开出白色的花簇，别称“白花苜蓿”。
毒性：无毒，性平味甘。
用途：果农及蜂农用来改良土质，或大量种植当蜜源。可做地被植物观赏用，嫩茎叶花果都可料理美味可口的菜肴，全草可药用，有清热、凉血、宁心等功效。
金钱薄荷（Creeping Charlie）
类型：多年生草本植物
尺寸：高约10—30公分
生长环境：较不耐寒，喜欢生长在低海拔区，潮湿阴蔽的沟边、山野、路旁、草丛以及林缘。像野草一样快速生长，但做为盆栽就不会过分蔓延。花期 4—5 月。
外观：扇贝状油绿的叶子很好看，全草具芳香味，开出紫色或白色小花，又名“欧活血丹”。
毒性：无毒，性寒味甘。
用途：可做为地被植物或室内悬挂盆栽植物，园艺观赏用；可做菜吃，金钱薄荷加入鸡蛋煎煮味道很特别。全草可药用，具清热解毒，行血消肿，治咳嗽感冒或皮肤湿疹等功效。
鸭跖草 （Dayflower）
类型：一年生草本植物
尺寸：高30—60公分
生长环境：生长在较潮湿的环境，分布在平地至中海拔山区。6—7月可采收，直接鲜用或晒干备用。
外观：茎上长出深绿色的叶子，这种草花开如同朝露般短暂，然而整个夏天都能看到鲜艳的蓝色花朵。
毒性：无毒，性寒味甘。
用途：幼苗和嫩茎叶可料理；全草药用：清热解毒，消肿凉血，可治咽喉肿痛或跌打损伤等病症。
马齿苋 （Purslane）
类型：一年生草本植物
尺寸：高10—15公分
生长环境：分布于温带和热带地区，生命力强，喜爱肥沃土壤，常见于菜园，农地，阳光充足等区域，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。花期5—8月。
外观：有深绿色的叶子和茎末端的黄色小花。
毒性：无毒，性寒味酸。
用途：春夏季节到田野采收茎叶可供食用，马齿苋富含营养，清脆爽口、风味独特，可以凉拌生吃也可熟食，可谓是健康蔬菜，也可做花卉植物观赏用；全草入药能除湿、清热解毒，植物种子也可入药，有清肝明目等功效。
商陆（Pokeweed）
类型：多年生大型草本植物
尺寸：高70—100公分
生长环境：多分布于疏林下、林缘、路旁、山沟等湿润地区，平野至低海拔山区。花果期在夏天。
外观：有浅绿色的叶子，白花簇和深紫色的浆果。
毒性：有毒，性寒味苦
用途：植株、花、果都很美，可作园艺观赏用；商陆也是药用植物，根部可治水肿、脚气、咽喉等疾病，还可外敷恶疮，具消肿，解毒散结等功效。
繁缕（Chickweed）
类型：二年生草本植物
尺寸：高10—30公分
生长环境：主要分布温带、低海拔地区或高山地区的农园，山坡、林下、田边、路旁也很常见。花期5—8月。
外观：这种野草一大片郁郁葱葱像是大自然的绿色垫子，上面散布着小小的星形花朵。别名鹅肠草或鸡儿草。
毒性：有小毒，性凉味酸、甘。
用途：含有多种维生素、矿物质等丰富营养，可做沙拉、蒸煮或清炒，味道类似豌豆或菠菜，避免食用过量；全草还有清热解毒，活血止痛和利尿消肿等功效。
花园、果园或林地，如能适当保留野草的话，土壤会更健康，有益作物的生长，有些野草花朵还能吸引瓢虫等害虫的天敌来助阵；妥善规划管理杂草，不但能避免野草和作物竞争养分，更能减少施肥频率，管理得当的话，自家后花园也会是缤纷美丽的自然生态。
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责任编辑：茉莉◇
