超喜欢上家政课的，就好像是扮家家酒一般，有缝纫、皮雕、烹饪之类，喜欢看到同学们在当年偌大的考试压力下，能暂时在家政课放松眉头，享受片刻解锁的开心。
某次的家政课老师要大家试做粉蒸系列，听到菜色时觉得一定没问题，因为那是家里常出现的家常菜。
在上课前的周末，和奶奶一起上市场，除了帮忙扛菜篮之外，就是喜欢听奶奶怎么和店家话家常，然后顺势杀价，小时候就觉得这招很强，可以在无形中达到目的。
奶奶知道了学校要教大家做粉蒸系列，以她神厨的地位，就忍不住在上课前先偷跑传授了一下，比如粉量的多少，是要选择排骨还是五花肉或里肌肉，要先腌吗？还有腌料的比例又是多少⋯⋯跟着奶奶在市场遛了一圈，听她用说的，就感觉已经吃了一整桌的美食。
回到家，奶奶当然忍不住要炫技，她先做了一份粉蒸排骨给大家吃，味道当然是一流的！她略带骄傲地说：“记住这个味道，再和学校老师做的比一比，看哪个比较好吃，如果学校老师教得不好，我可以去帮忙上课！”
那天，家人因为奶奶的“不能输”，享用了美味的晚餐，而且，奶奶还特别帮我腌好了一份肉，要我隔天直接带去学校，这样我的肉一定比同学的更入味！
隔天一大早居然睡过头，急急忙忙收了东西就赶去搭车。一上了公车，糗了，家政课需要的食材全忘了带，当时又没有手机，到了学校才打公共电话回家，没人接电话⋯⋯结果，那堂的家政课，我的食材是同组同学每人分一块肉给我，靠着大家的力量完成了我的粉蒸香蒜五花肉。
现在想到粉蒸系列，就会想起当年的糗事，想起奶奶臭屁的口吻，想起同学力挺分肉的义气，现在的我，想吃就做，自己一个人也可以像大厨一样，快速上菜！
粉蒸香蒜五花
材料
五花肉……一条
红心地瓜……一条
盐……一匙
糖……一匙
胡椒粉……少许
酱油……一匙
蚝油……一匙
米酒……一匙
蒸肉粉……100克
老姜……一块
蒜……五瓣
水……100c.c
步骤
1 姜、蒜切末备用。五花肉切成薄片，依序加入盐、糖、胡椒粉、酱油一匙、蚝油、米酒、姜末、蒜末、蒸肉粉及水，搅拌均匀腌制备用。
2 将红心地瓜切成和五花肉差不多的厚度，铺在大碗底层。
3 将五花肉分层放入碗中摆放整齐，放入电锅中蒸一小时左右，将碗倒扣盘上即完成。
<本文摘自：《我一个人，饿了！40篇饮食记忆×40道美味料理，国民姑姑暖胃疗心上菜啦》，山岳文化提供。>
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责任编辑：曾晏均◇
