【大纪元2021年06月01日讯】（大纪元记者齐嵋多伦多报导）一般来说，人们从植物的树皮、种子、果实和根茎上采集香料，从花、叶和茎上采收香草。
在即将到来的夏季，在您花园和花盆里种一些香草会为您的生活增添几分滋味。将新鲜的香草做成美食，谁能抗拒这样的美味？并且，您的花园和阳台也会因为它们多姿多采，清新芬芳。
只要掌握基本技巧，提供适当的光照和水分，许多香草植物都可以种在花盆里，以下介绍三种香草植物，新手也能轻松种。
薄荷
多年生的薄荷十分容易生长，甚至一不小心就会长满您的花园。所以建议将它们种在大号花盆中，放在阳光充足或半阴的环境中。最好使用潮湿肥沃的土壤，施肥可以用中等强度的肥料（比如氮磷钾比例24-8-16），每两周施一次肥。
薄荷原产于欧洲，可以长到60厘米高，根部可以无限扩展。经常收割可以促进叶子生长，每三年可以分株以保证旺盛生长。仲夏时分，薄荷还会开花，白色、粉色、象牙色。薄荷的花也可以食用。
留兰香(Spearmint)是薄荷的一种，用来调味羊肉，豌豆和土豆再好不过，还可以做成薄荷冻和调味汁。肯德基上校留兰香长着皱皱的叶子，最适合做薄荷冰茶。而摩洛哥薄荷在北非和中东美食中被广泛使用。
相比留兰香，胡椒薄荷(Peppermint)有更重的薄荷脑的味道，在草药、薄荷茶、薄荷糖中常使用它。胡椒薄荷是天然杂交品种，不能用种子生长。它还有些特殊香味的品种，比如巧克力薄荷、葡萄柚薄荷。
苹果薄荷(apple mint)也是受人喜爱的一个品种，它的叶子扁圆，呈灰绿色。另外还有绿叶白边的菠萝薄荷等。
罗勒（Basil）
经常烹调的人对干罗勒一定非常熟悉，但您或许不知道新鲜罗勒会带来香甜的风味。要让罗勒生长旺盛并取得最佳口味，您需要将它种在阳光充足的地方，保持充足的水分，每十天加一次中等强度肥料。罗勒原产于亚洲的热带地区，只有当霜降的危险过去后才能种到室外。有规律的采收和摘除花枝会促进叶片生长，到霜降前一直都能采收。
大多数一年生罗勒能长到30厘米高、15厘米宽。对居住在温暖地区的人来说，绿叶Medinette罗勒是个好选择，这种罗勒即使在高温下也不会很快抽苔开花。Dolce Fresca 是热那亚品种，叶子大大的。Gecofure则有很强的抗病能力。2019年的新品种大叶Amazel能对抗霉菌。紫趣和红色热那亚有着紫色的叶片，为香草醋增添不少色彩。
鼠尾草
干鼠尾草的味道很冲，有点发苦。而新鲜鼠尾草却有着柠檬味的芳香，十分值得种植。鼠尾草可以种在盆里也能种在地上，它很抗旱，最适合长在阳光充足的地方，寒带到4区都可以种植。鼠尾草可以长至60厘米高，80厘米宽，它的叶子呈灰绿色，叶面上布满了卵石纹。在初夏时，鼠尾草会开出可食用的蓝色花朵，引来蜜蜂采蜜。
鼠尾草原生于地中海地区，早春的时候需要剪枝，以免枝叶乱长。盆栽可以移入没有暖气的车库过冬。Berggarten鼠尾草植株紧凑，叶子却很大，很适合盆栽。鼠尾草并不都是绿色叶片，有金黄色的Aurea鼠尾草，紫色的Purpurea鼠尾草，而三色Tricolor鼠尾草灰绿色的叶子上镶着奶油色白边，叶面上还渲染着紫色或粉色。
责任编辑:滕冬育
