【大纪元2021年06月16日讯】（大纪元记者李艾伦综合报导）今年夏天，新泽西州和美国其他一些州有大量的17年蝉破土而出。目前已有很多关于Brood X 蝉（Brood X Cicadas）可作为食品的文章发表，说明该种蝉不仅可食用，而且是一种很好的高蛋白，可做成零食。新泽西州的一家冰淇淋店更进一步，开发了一种蝉巧克力冰淇淋（Cicada ice cream）。
位于普林斯顿市的弯勺冰淇淋店（The Bent Spoon）决定制作这种特殊口味的冰淇淋，是因为“ Brood X”上一次出现的那年——2004年，正是该店在普林斯顿开业的同一年。所以店主卡本（Gabrella Carbone）想在今年做一些特别的事情。他们制作的蝉冰淇淋可不是在冰淇淋上有整只蝉在看着你，他们所做的是收集蝉，将它们焯烫、煮熟并脱水，然后将它们磨成蛋白粉，再与巧克力混合制成蝉巧克力片。
卡本告诉Patch.com，蝉巧克力冰淇淋一经推出，大受欢迎，第一批5加仑一桶的产品在一小时内就卖完了。他们为第二天保留了一些，第二天一开门，15分钟就全部卖光。
卡本也指出，尽管普林斯顿是这些蝉大为泛滥的地区之一，但收集所需要的蝉并不容易。只有脱去外壳的蝉才可以食用，而且还必须是未经喷洒杀虫剂的蝉。
“17年蝉”也叫“周期蝉”，有着红色眼睛和黑色身体，是北美洲一种穴居17年才能化羽而出的蝉。它们在地底蛰伏17年始出，然后附上树枝蜕皮，再后交配。雄蝉交配后即死去，雌蝉亦于产卵后死亡。
新泽西州是有“17年蝉”的美国15个州之一。现在，数目巨大的蝉早已出现，其整日整夜的鸣叫声已成为新泽西今夏的特色。据称，它们是一种高蛋白、低脂肪的零食。如果你感兴趣，可以去看一本关于蝉的烹饪书，叫《蝉的美味》（Cicada-licious）。◇
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