【大纪元2021年06月21日讯】（大纪元记者施萍纽约报导）虽然“皇后区夜市”（Queens Night Market）已经举办五年了，而今年6月19日周六开幕的这第六届却是最特殊的一次，因为这是纽约市这座不夜城在经历了十六个月的近乎休眠之后的再次重启的象征。
正如夜市主人、台湾裔美国人王荣光（约翰王，John Wang）在开幕式当晚自豪宣布的话：“我们是纽约市最好的、也是第一个夜市”。
所以连市长白思豪，这个还有几个月即将卸任却是第一次光临皇后区夜市的一市之长，也激励大家说：这个夜市的开张意味着纽约的重新崛起，他调侃道：“不是有人说大流行瘟疫会让纽约一蹶不振吗？……那些人太不了解纽约人了，纽约市现在正在历史上最伟大的回归路上。”
* 摊主、游人皆大欢喜
下午不到四点，法拉盛可乐娜公园中科学宫前就排起了长长的队伍。纽约人携家带口，揣着零钱期望到此一饱口福。
当晚约有70家摊位，为游客提供几十个国家的美食。他们当中有年年来的老商家，也有今年第一次露面的人。当被问到参加皇后区夜市的感受，他们都显得很兴奋，而且不约而同地表示，来这里主要是为了向大家展示他们民族的小吃。
一家门面成翠绿色的摊位名叫“绿色亚克西”（Go Green Yaks），主人是两位西藏姑娘。他们的食物是一种素馅的烤饼和西藏奶酪。
“我们想让大家了解西藏食品。”一位名叫名叫桑格莫（Sherab Sangmo）的女孩说，“这里的人们不太了解西藏美食，虽说和其它亚洲食物差不多，但西藏也有自己的食物，我们的是素食。”
一家法拉盛的“噢，贝果”（oh，Bagel）点心店的两个年轻人也在夜市摆起了摊位，他们不是卖贝果，而是北京的麻辣烫。
“我们就想展示一下我们北京年轻人的街头文化，也不用高大上，就是这种大街平时吃的街头小吃，让美国人体验一下。”其中一位叫平皓元的小伙子说，因为觉得麻辣烫更适合夜市，所以就选择了这个品种，带有北京麻酱口味的，一二元一串。“法拉盛还没有这种口味的麻辣烫，特点是麻酱和鲜辣。”
一家厄瓜多尔烤肉摊位前面排满了人，他们提供的是牛肉、鸡肉烤串和烤苞米。主人的女儿娜塔莉介绍说，这是他们第三次来皇后区夜市，一是介绍她母亲的秘制烤肉，二也是来营利，每次夜市他们都收入数千元。
“非常棒的节日，我们非常、非常喜欢，节日把很多人带过来。”她说，“我们很高兴将厄瓜多尔的文化介绍给人们，和大家一起庆祝。”
孟加拉的一个名叫“沙赫”的素食店由几位姑娘来服务，他们穿戴着穆斯林女孩喜欢的黑色T恤和头巾，将膨化米饭和辛辣的食材与番茄、香菜、洋葱、黄瓜屑、鹰嘴豆等混合在一起，摇匀，就可以用勺子食用了。
“人们一提孟加拉食物，就以为和印度啊、巴基斯坦吃的一样的，不是的，我们孟加拉有自己独特的美食。”主人沙赫(Shah Miraz）介绍说，他们已经来了五六届了，“这个夜市太棒了，不同类型的文化、不同的美食、不同的人汇聚到一起。食物是社会的一部分，代表着各自的文化，所以皇后区把这些不同的文化带到一起，非常棒。”
游人们吃得、玩得不亦乐乎，虽然中间下了场阵雨，也没有挡住人们的兴致，他们悠哉悠哉地在雨中享受着美食。好在急雨几分钟就过去了，食客们再次将手中的食物端了出来，在各个摊位间游走、品尝。
一个从皇后区阿斯托利亚赶过来的姐弟三人，兴奋地谈论着手中的土豆做成的美食。
“这是我第一次来，我是来品尝不同的食物的。”弟弟萨比克没说完，姐姐就抢着说，她是冲着这里的韩国食物来的，“我带我弟弟来的，我经常来，他是第一次。”
一家来自中美洲国家的四位女性成员吃得正欢，其中名叫艾芙琳的告诉记者，他们开了一小时的车才到这里，“我们喜欢体验不同的文化，品尝不同的美食，这个地方太棒了！”
一位来自新泽西的中国游客莉萨表示，她没有想到夜市有这么多人。
“我看到每个摊位都排着几十人的队伍，这让我很吃惊。”她说，“而且价格这么便宜，5元钱一份，我吃的缅甸油饼和中国的麻辣烫都挺好吃。”
* 夜市主办人伉俪情深
傍晚时分，市长白思豪（Bill de Blasio）、区长理查兹（Donovan Richards）、小商业局局长多瑞斯（Jonne Doris）都赶来捧场，并向主办方王荣光、斯多姆‧嘉娜（Storm Garner）夫妇俩颁发了奖状，表彰他们在疫情中对社区以及一线急救人员的奉献，以及主瓣这个象征纽约真正重启的皇后区夜市。
王太太已经身怀六甲，她在给三位市官员赠送她自己制作的《世界吃在这里》（the World Eats Here）的书中介绍说，她和先生是在筹备皇后区夜市的过程中相识相爱的，这个夜市如同两人爱情的缘起和结晶。
王荣光是土生土长的德州美国人，但是他一直忘不掉小时候回台湾探亲时看到的家乡的夜市，所以很早就有个把那样的夜市搬到美国来的情结。2015年，他在纽约皇后区实现了这个梦想，而且，他坚持做一个平价夜市。
“在一个越来越变得不可负担的城市里，我认为‘可负担’就是一个好的平衡器；另外，如果一个号称‘吃货的城市’里如果没有几个人享受得起美食，那住在这里还有什么意义呢？”
这位只能对中国人用发音标准的台湾口音说几句汉语的ABC用英文写道，“所以我规定了5美元的价格上限，有个别食品也只有6美元，这样就保证游客们真正是一个不分种族、年龄和收入的群体。”而且就像他说的，“从一开始，我们的目标人群就是真正意义上的‘每一个人’。”
斯多姆与先生相识于2014年，当时王先生正在筹备皇后区夜市的项目，她利用自己的写作和电影制作技能帮助他做推广。“我那时虽然忙得没有和他或者其他人约会，但是我像朋友一样爱着他，并想帮助他实现梦想。”
2018年，在皇后区夜市成功举办了几年之后，两人也水到渠成地订婚了。于是斯多姆着手准备一个名“皇后区夜市摊位故事口述历史”的项目，到2019年，她已经视频采访了50个美食摊位的主人，完成了《世界吃在这里》一书。
这本书分美洲和加勒比、欧洲、非洲和中东、亚洲美食四大板块，除了与读者详细分享了这些世界美食的食谱之外，她还讲述了食物背后的主人的移民故事。
“我推出了‘皇后区夜市摊位故事口述历史’项目，记录这些成就皇后区夜市的人的生活故事，希望即使不能保存夜市本身那么深刻的神奇，也至少保留一些它的基本的味道。”她说，她还将继续采访，并将资料放到网上，让全世界的人都了解这些纽约人的故事和美食。
王荣光在书中列出了关于皇后区夜市的一些数据：夜市让纽约市300家小生意创业；因纽约市150个国家和民族的移民中皇后区有占其中的120国人，所以夜市通过美食介绍了其中超过90国的饮食文化；每年有超过2000商家申请参展；每个周六接待游人1.5万人。
在当晚记者离开的时候，看到等待入场的人群还是络绎不绝，源源不断。
门票5元，购票网址：https://queensnightmarket.ticketleap.com/
责任编辑：杨亦慧＃
