【大纪元2021年06月04日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）台湾疫情升温，有感于医护警消出勤辛劳，胡须张董事长张永昌3日亲自送美味便当到警局，预计7天共提供7,000份便当。他接受《大纪元》专访时表示：“如果用真、善、忍理念来说，其实我们都是要感恩、感谢所有的人事物。”
张永昌表示，警察在疫情期间，不仅要投入疫调等防疫工作，还要在第一线查缉确诊失联者、处理确诊者砍护理师等等事件，让社会虽然在疫情之下很紧张，但是民众还能够享受安居乐业的生活。
刚好胡须张的总公司、中央厨房都设在新北，张永昌发起捐赠便当活动，盼能抛砖引玉，引起其他企业的爱心，为防疫前线加油打气。
新北市包括板桥、海山、三重、新庄、中和、土城分局，这7天都可以吃到胡须张供应的便当，每天提供1,000份，张永昌喊话：“向新北市辛苦的警察致上最崇高的敬意，胡须张与第一线防疫员警站在一起！”
张永昌强调：“如果用《大纪元》的真、善、忍理念，其实我们都是要感恩感谢所有的人事物，像我们还能接受采访，很多人此时此刻是在加护病房，根本连谈话的机会都没有。但是我们的家人、伙伴、同事、厂商、股东、所有的顾客等，在这样的状态下，相挺我们、还能彼此关心，我们都是要感恩。风筝也是要逆风才会飞扬。”
餐饮业面临严重冲击，张永昌坚持保持乐观开朗的心态、化为行动、展现自己的热情、做好该做的事情，心中存有愿景和理想，对家人、事业伙伴、供应商、股东、房东所有人做出的承诺，就是要贯彻到底，不要阻碍了自己的视线。
他说：“要把握住个人、团队存在的价值和理由是什么，为谁而存在？为谁而努力？此时此刻，对胡须张来讲，车要加油、人要吃饭，才有力气继续打拼，供应好吃的一餐是胡须张存在的使命，我们当然要勇敢地、认真的供给需要的社会大众。”
开发外带冷冻 化阻力为助力
受到疫情冲击，餐饮禁内用，张永昌坦言即使原本的内用业绩转到外带、外送，整体业绩还是掉了3~4成，“疫情这么严重，顾客不敢上门，不是我们不好，是因为防疫政策大家都要遵守，所以我们的营业才没办法发挥。很多同业都停业，我们是很幸运的，要珍惜，要彼此鼓励，面对困难问题，要选择化阻力为助力。”
张永昌回顾，民国92年SARS危机时，整个餐饮业面临皆没有顾客上门的困境，胡须张当时就开始研发应对，包括ISO文件的作业标准系统管理、投入开发便当外带、常温卤肉包、冷冻汤品等。
因此，这次中共肺炎一发生时，就能有警觉性拿出作业规划，结合指挥中心的作业准则、防疫措施，确保员工，“先照顾好员工的安全，才能服务好顾客。”张永昌说：“自己成为发电机，去点亮别人，互相给力。”
不少餐饮业也纷纷加入送便当到前线行列，彭园会馆从1日起针对医护军警每日送100个便当；女星贾永婕与小S每天送100个爱心便当为医护加油打气；另外，P&G宝侨家品捐赠超过万片卫生棉，送至全台各地多家医疗院所及慈善机构；飞利浦赠送10台照明UV-C消毒推车予北市医院警消，同心抗疫。
责任编辑：陈玟绮
