【大纪元2021年07月22日讯】（大纪元记者江禹婵台北报导）2021比利时观光美食节国际大赛，今年因受疫情影响，采取线上参赛，一共有来自15国540支队伍参赛，竞争十分激烈。台湾代表团师生勇夺“观光伴手礼设计”、“传统调酒”、“咖啡调酒”组5面金牌及2面银牌，精湛技艺惊艳全场。
今年有来自比利时、荷兰、巴勒斯坦、台湾、澳洲、土耳其、以色列、秘鲁、印度、阿拉伯、日本、马来西亚、新加坡、越南等15国参赛。台湾代表队龙华科技大学学子由观光休闲系钟涓涓、林奕慬老师联手指导，获得非常优异的成绩。
观光休闲系的蔡胜芳在动态调酒发挥创意，3款风味调酒作品层次丰富，“露西迷路”运用当季盛产水果搭配，让炎热的夏季有着刺激味蕾的奇迹如梦似幻；“暧昧”是以意大利整体感受，让夏季味蕾提升激发灵感，丰富层次口感大获评审青睐，最后荣获“动态调酒组”项目金牌。
PBL影视行销专班的陈玥蓁则以“Night light”夜明灯，结合台湾特色及建筑，融合文化、历史与艺术的三个特征，非常具有创意，勇夺“观光伴手礼设计”金牌。
同样为PBL影视行销专班的陈怡欣，则以“碗满瓷福blessing Bowl”，在碗身呈现玉山主峰及合欢山主峰，一个是台湾海拔最高的山，另一个则是登山新手入门百岳的首选，进行瓷碗设计，获得银牌肯定。
另外，游戏系的陈姿颖以“Fruit toy pillow”水果玩具抱枕，透过绢印网版技术将梅花及101大楼呈现在抱枕表面，抱枕内含物则是以台湾各种特色水果设计出不同的水果娃娃，而娃娃也别有设计，拿出后则可当作吊饰使用，获得银牌佳绩。
观光休闲系的王姵涵也以“她 SHE”诉尽女子一生，调出3款风味调酒，年轻时热情奔放；中年历经人生中酸甜苦辣，诉说着如同花一般的玫瑰人生；进入日暮之年回首人生，怀念起年少时光，希望重回母亲怀抱，同样获得评审青睐，在“动态调酒组”获得金牌。
除了学生组之外，钟涓涓老师也在“咖啡调酒”职业组中，创作“卡帕多奇亚Cappadocia”勇夺金牌。而林奕慬老师也在“咖啡调酒”职业组中，以“藏心 尝新Hide Heart! Novel!”勇夺金牌佳绩，师生大获全胜。
钟涓涓提到，动态调酒项目须以5分钟调出3款大会指定的调酒方式，属于急速调酒比赛，难度非常高。蔡胜芳与王姵涵同学激发灵感创意，勇于挑战认真练习，作品呈现必须一镜到底不得有任何剪辑，2位同学光是练习次数已经练到手都起水泡，能够荣获金牌，证明辛勤耕耘必有丰美收获。
大四生陈玥蓁从一年级起就跟着老师学习，近几年参加国际竞赛都有亮丽成绩，曾荣获2019韩国釜山国际技能大赛金牌、2020NICC荷兰国际餐饮挑战赛金牌，本次获得第3面国际竞赛金牌；观休系蔡胜芳去年亦获得韩国AFA世界厨艺大赛金牌。
蔡胜芳说，今年因为疫情影响5月中旬后就无法到校，但是老同学们几乎每天都利用线上不断与老师讨论修正，参赛过程中虽然一度也想放弃，但是老师不断鼓励同学要坚持到底，终于尝到喜悦的果实，特别感谢2位老师辛苦指导。
责任编辑：林琮文
