【大纪元2021年07月04日讯】文：余亨之・大纪元
市面上的锅具五花八门，家庭主妇比较爱用的不沾锅，内层基本都有化学涂层。在超过 300℃高温烹煮时，或涂层被刮伤、磨损的情况下，可能释出镉、铝、铅等有毒物质，侵蚀人体健康。哪里找到不含化学涂层和重金属，而又不沾的健康锅呢？
林允进博士是台湾的螺旋桨大王，全球水上摩托车的引擎螺旋桨，百分之百来自于他的“SOLAS般若科技”。9年前他的太太蔡秋琦女士健康明显出了状况。他借鉴铸造螺旋桨的顶尖技术与工艺流程，铸造了极品铁锅、铁壶。吃铁锅料理、喝铁壶水，不仅甘甜美味，古稀之年的林允进夫妇满头乌发，气色红润，幸福满满地开启人生事业新篇章。
因爱而生的大古铸铁
林允进博士的螺旋桨事业蒸蒸日上。不料2012年，与他共同创业打拼的太太蔡秋琦女士，记忆力明显衰退。经过检验，发现她体内，尤其是牙齿，含有过多的重金属。医生建议太太“少用不锈钢锅、铝锅、不沾锅，改用铸铁锅和铸铁壶”。
林允进听从医嘱，全家到日本旅游，参观著名的铸铁器重镇“南部铁器”。看到当地人采用砂模铸造法，把河沙加上黏土、水、灌模，然后浇铸铁熔液。一向注重品质的林允进不禁心怀疑问：“材质有没有检验？如何确保材料不含重金属？”他当下决定，回台湾用制造螺旋桨的设备，为太太打造最好的铸铁锅。
10年前，林允进凭借“精密脱蜡铸造技术”，在螺旋桨业大获全胜。现在他又把这种脱蜡技术用在铁锅制造上。他说：“脱蜡铸造的结晶比较密实，没有杂质与气孔，可以铸造较薄、轻量化、细致的锅具。耐用又美观，虽然成本较高，但用脱蜡铸造技术做出来的锅具产品，可成就世界第一的品质！”
大古铸铁锅底部稍厚，整体更薄，比竞争产品更轻巧。同时配有手感温润的胡桃木柄，天然杉木盖，外观时尚有型、钢中带柔。一个铸铁锅可煎、煮、炒、炸，导热快、蓄热效果好，节省能源，缩短做菜时间。大古铸铁锅，有盖子及排气阀，能达到闷烧锅的功能，却又不担心危险，烹煮只要7~8分钟即可关火，让食材闷煮保留原汁原味，保温效果相当好。
大古的铸铁锅是物理性不沾锅。新买回家的锅子，先烹调油脂含量比较高的食材，让油脂帮助铸铁锅达到更佳的天然不沾效果。料理蛋、肉、鱼、豆腐时，下锅前，先将锅子热到“水珠快跑”的程度，再放油。下锅后，别马上翻动，等食材接触锅面的地方稍微熟了，用锅铲轻推，可以拨动食材的话，就能轻松翻面了。
严格把关，大古铸铁杜绝任何有害成分
铸铁工艺，需要华氏 2,552 度的温度才能熔炼铁矿石。出于成本考虑，大多数制造商的原材料主要是回收的废铁，这会造成质量和安全的隐患。
大古铸铁的原料，特地选自巴西、南非或俄罗斯等地的无辐射污染、低重金属含量的生铁矿石，以95%铁、3%碳、2%硅的最佳组合进行熔炼。在开始生产之前，每批生铁都用光谱仪检查，以确保铁矿石不含有毒重金属。
同时在制作过程中，坚持不使用任何化学涂层。即使在产品的外部，使用的也是有机植物制成的天然生漆，防止生锈。经过美国FDA及国际SGS合格检定：大古铸铁壶、铸铁锅，无任何重金属或对人体有害成分。
大古铸铁锅、铸铁壶，健康好处多
大古铸铁所有的铸铁壶、铸铁锅，表面均使用大古铸铁特有的二价铁（Fe2+）技术处理，能在煮水时释出二价铁离子，将中性水改变成弱碱性，帮助改善体质；铁离子在人体中有65%会形成血红素，进而促进血液循环、帮助新陈代谢。
台湾医药大学还验证：连续90天饮用大古铸铁壶煮沸后的冷却水，可增加肠道益菌，并降低糖化血色素。对人体健康非常有益。
大古铸铁壶内部没有任何涂层，铁壶内部直接将二价铁离子释入水中，补充了人体的铁摄入量。同时，它比起家中常用的不锈钢壶，能更完全的消除水中氯气、锈味、异味，饮用起来口感更顺滑；冲泡出来的茶，清香回甘。
70 岁左右的林允进夫妇，一头黑发、气色红润，看起来神清气爽，有活力。每当有人忍不住问他们的保养秘诀时，林允进自豪地说：“天天喝大古铸铁壶水，会有亚铁离子和微量矿物质，喝了对身体很健康。”
大古铸铁的每一件产品，都是通过一条专门的生产线制造出来的；每个工作站都遵循严格的质量保证和质量控制标准。尤其大古铸铁壶，特邀艺术家设计不同主题的壶；再有知名工艺师，设计打造竹编工艺，每一件作品都独一无二的。
大古铸铁，去年8月登陆美国，首家专卖店落户在湾区的库柏蒂诺(Cupertino)。店面雅致亮丽，系列铁器有着浓厚的传统文化氛围与现代时尚感。铸铁壶产品也接受客制化订制，送礼收藏两相宜。注重时尚，意欲开启新时代高品质健康生活的朋友们，欢迎前往参观，部分产品正在优价销售。#
大古铸铁（TAKU IRONWARE）
电话：408-913-2220
地址：10215 S. De Anza Blvd., Cupertino, CA 95014
网站：https://www.takuironwareusa.com/
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本文刊载于旧金山7月3日健康版
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责任编辑：李曜宇
