【大纪元2021年12月31日讯】（大纪元记者珺之多伦多报导）很多人喜欢吃鱼，因为它有利于健康。但当你闻到三文鱼留下的腥臭味时，就会食欲大减了。
对喜欢吃鱼的你来说，在厨房里做鱼是一种挑战。在吃完鱼、洗完锅、把盘子放进洗碗机之后，鱼的腥臭味仍然挥之不去。这个问题足以让对鱼最忠实的吃货望而却步了。同时这种味道你是绝对不会想让你的客人们注意到的，这就给晚宴的菜单规划增加了很大的难度。幸运的是，专业厨师们已经想出了一些方法，让你可以即能烹饪好你的鱼而又不会留下几天都挥之不去的腥臭味。
首先，要知道，真正新鲜的鱼不应该有什么异味。所以，如果你拆开包装后能闻到臭味，就果断把它扔掉吧，因为它不新鲜。但是，即使是最新鲜的鱼，一旦烧熟了，也会有些腥味的。
烧鱼产生的腥臭味，多是因为使用的烹饪方法不当。所以想要去除鱼腥味，首先要改变你做鱼的方式。油炸会产生大量的异味，我们可以采用其它方法，比如用铝箔烹饪纸或纸把鱼盖起来，就从源头上解决问题了。
清洁专家建议在烹饪前将鱼浸泡在牛奶或柠檬水中，以去除腥味。此外白酒可以除鱼腥，先把鱼清洗干净，然后用白酒擦拭鱼身体表面，等候几分钟的时候，然后清洗掉白酒，就会发现鱼腥味已经被祛除。
如果除去锅里留下的鱼腥味呢? 可以将锅烧热，用用过的温茶叶擦锅，鱼腥味就会消失。
如果厨房已经开始有海鲜店停车场的味道，那么建议将醋和水混合在一起煮几分钟来去除鱼腥味。你还可以加入肉桂枝或薰衣草油，让气味更加怡人。
在烹调鱼之前先做好准备，把其它房间的门都关掉，以防止气味蔓延到整个房子甚至卧室。同时打开厨房的窗户和门，保持通风。而且一定要尽快擦掉残汁，扔掉所有含有鱼块的垃圾，防止任何残留的气味。如果以上方法都没有效果，那就烤一些饼干或者甜品，由此产生的甜味会遮住鱼腥味。
责任编辑: 滕冬育
