【大纪元2021年08月29日讯】（America’s Test Kitchen撰文／大纪元记者林瑰编译）提供这个食谱，是因为我们想制作一种像德尔冰冻柠檬水（Del ‘s frozen Lemonade）那样的饮料。制作冰冻饮料的最佳方法，是将一半的酸橙汁倒入冰块盘中，使其冻结成冰块。然后将酸橙冰块与另一半冷酸橙汁混合搅拌，这样有助于冰块融化。这种冰冻饮料酸甜爽口，最适合于炎热的夏日户外饮用。
在这种可口饮料中还有一个重要的因素是什么？糖。酸橙汁里的糖，可以防止它在冰块盘中完全冻结。稍微软一点的冰块更容易混合成冰沙！
11岁的莉莉是我们的食谱测试员，她说这款饮料“非常适合炎热的夏日户外”。
冰冻酸橙汁
供4至6人食用（约6杯）
．7个青柠（lime）
．1杯糖
．4杯半的冷水
将一个青柠竖着切成两半。将青柠两半平放在砧板上，然后将每一半横向切成薄薄的半圆形。
将青柠片和糖放入一个大碗。用土豆捣碎机将糖和青柠片一起捣碎，直到糖完全溶解，大约1分钟。
将剩下的6个青柠横向切成两半。将青柠汁挤入装有糖和青柠片的碗中。将水倒入碗中，搅拌混合物，直到糖完全溶解，大约1分钟。
在一个大水罐上放一个细网过滤器。小心地将青柠汁混合物通过滤网倒入大罐中。用橡皮刮刀搅拌并按压青柠，挤出尽可能多的果汁。把滤网中的青柠片扔掉。
小心地将一半的青柠汁混合物倒入两个冰块盘中。冷冻2到3小时，直到凝固。将剩余的青柠汁混合物放入冰箱。
当青檬汁被冷冻成块后，倒入搅拌机。将剩下的青柠汁混合物倒在上面。搅拌30到60秒，使其充分混合。倒入杯中，立即饮用。
25年来，家庭烹饪一直是由美国测试厨房（America ‘s Test Kitchen）提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的，并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》（Cook’s Illustrated）、《厨师国度》（Cook’s Country）和《美国测试厨房的孩子》（America’s Test Kitchen Kids），为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问AmericasTestKitchen.com/TCA。美国测试厨房版权所有©2021，由论坛内容代理有限责任公司（Tribune Content Agency, LLC）发行。
原文:Frozen Limeade Is a Satisfying Summer Treat刊登于英文《大纪元时报》。
责任编辑：韩玉◇
