【大纪元2021年09月17日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）中秋佳节即将到来，是个亲朋好友欢聚的日子，由于今年疫情严峻因素，许多县市都宣布禁止在公共场所烤肉活动，来防堵疫情的传播风险，但是你可与家人在家吃月饼、剥着柚子谈天说地度过今年中秋连假。
天成医院杨珊珊营养师营养师表示，市面上琳琅满目的月饼，热量都高得惊人，一个不留神就容易热量就失控，民众最常吃的蛋黄酥约含4茶匙油及5颗方糖的热量，每颗热量就逼近240大卡，相当于0.8碗白饭的热量，常常一不注意就摄取过多，对于一般健康的成年人来说已稍有负担，更何况是慢性疾病的病友，应更加注意摄取量的多寡。
随着健康意识抬头，近年来各厂商都朝向少油、少糖的方向努力制作健康月饼，即使如此，市售月饼热量仍然不容小覻，因此购买月饼时，务必要看“营养标示”及“成分”。若为享用多种口味月饼，建议“分切浅尝”的方式，才不至于摄取过多、过高热量，同时也可以享受到多样化的口味。
今年我们来点不一样的月饼，天成医院杨珊珊营养师教大家自制且不用烤箱的月饼，在家就能简单制作健康又美味“纤女月饼”，自己动一动，不但可以增加过节的气氛，更能可控制热量不发胖，并搭配无糖咖啡或茶类不但可以解油腻，也可减少糖分摄取，再安排20-30的运动，就可以度过一个轻松无负担的中秋佳节。
【纤女月饼】每一粒月饼40公克/热量125大卡/纤维1.5克。（一）材料（10颗量）：1、外皮：南瓜（蒸熟后较湿）180、糯米粉80克、低筋面粉40g、黄地瓜（蒸熟后较干）200克、糯米粉70克、低筋面粉30g。2、内馅：红豆馅10g。
制作方式：1、先将南瓜或地瓜切片蒸熟。2、加入糯米粉、面粉过筛混合均匀成面团。3、将面团切30g一小块，搓成圆形备用。4、将馅包裹进皮里，尽量包匀。5、放进月饼模型内，模型内先撒少许面粉。6、压好的放于铺上烘培纸上。7、放入电锅蒸15分，放室温待凉即可享用。◇
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