【大纪元2021年09月22日讯】（记者陈安编译报导）周六（9月18日），在魁北克市会议中心会议中心举行的颁奖典礼上，成立酿酒公司（The Establishment Brewing Company）被评为年度最佳啤酒厂。这是卡尔加里啤酒厂连续第二年获得加拿大酿酒奖的最高荣誉。
去年，卡尔加里的共同皇冠酿酒公司（Common Crown Brewing Co）也获得了这一荣誉。
成立酿酒公司共同所有人兼总经理大卫·罗内伯格（David Ronneberg）表示，“我们太高兴了。”“真的，真的为我们的团队感到自豪，他们帮助我们获得了这些奖牌和认可，只是周末有点累。”
罗内伯格说，这家公司最初是两个在家庭酿酒俱乐部认识的朋友。“我的商业伙伴迈克·福尼克（Mike Foniok）和我都爱上了制作啤酒的过程以及与人们分享啤酒的体验。”
啤酒厂位于卡尔加里东南部的曼彻斯特酿酒区（Manchester Brewing District），啤酒在亚省各地销售。
罗内伯格说，“现在加拿大生产的啤酒质量非常出色，所以，你知道，获奖的啤酒，可与你在世界任何地方都能找到的最佳质量的酒相抗衡。”
该机构还为其Erlton Street 2.0桶装金酸酒和Funkmorphosis比利时艾尔桶装啤酒获得了两枚金牌。
Ruby，My Dear Barrel-aged Sour with Raspberries，Born To Run Barrel-aged Brett Saison分别获得银牌和铜牌。
罗内伯格谈起酿造的技术，“这里有趣的是，我们参赛的所有啤酒都经过桶装陈酿，我们称之为混合发酵啤酒。”
“我们使用酿造酵母，但我们也使用一些野生酵母和细菌来制作这些啤酒。所有这些啤酒都在用过的红葡萄酒桶中酿造了一段时间，才成为最终产品。”
罗内伯格为亚省的酿酒业感到自豪。“连续两年，加拿大年度最佳啤酒厂归于亚省和卡尔加里。我认为每个人都注意到亚省正在发生一些有趣的事情，所有人的目光都集中在我们身上。”
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