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卡尔加里酿酒厂被评为加拿大顶级啤酒厂

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【大纪元2021年09月22日讯】(记者陈安编译报导)周六(9月18日),在魁北克市会议中心会议中心举行的颁奖典礼上,成立酿酒公司(The Establishment Brewing Company)被评为年度最佳啤酒厂。这是卡尔加里啤酒厂连续第二年获得加拿大酿酒奖的最高荣誉。

去年,卡尔加里的共同皇冠酿酒公司(Common Crown Brewing Co)也获得了这一荣誉。

成立酿酒公司共同所有人兼总经理大卫·罗内伯格(David Ronneberg)表示,“我们太高兴了。”“真的,真的为我们的团队感到自豪,他们帮助我们获得了这些奖牌和认可,只是周末有点累。”

罗内伯格说,这家公司最初是两个在家庭酿酒俱乐部认识的朋友。“我的商业伙伴迈克·福尼克(Mike Foniok)和我都爱上了制作啤酒的过程以及与人们分享啤酒的体验。”

啤酒厂位于卡尔加里东南部的曼彻斯特酿酒区(Manchester Brewing District),啤酒在亚省各地销售。

罗内伯格说,“现在加拿大生产的啤酒质量非常出色,所以,你知道,获奖的啤酒,可与你在世界任何地方都能找到的最佳质量的酒相抗衡。”

该机构还为其Erlton Street 2.0桶装金酸酒和Funkmorphosis比利时艾尔桶装啤酒获得了两枚金牌。

Ruby,My Dear Barrel-aged Sour with Raspberries,Born To Run Barrel-aged Brett Saison分别获得银牌和铜牌。

罗内伯格谈起酿造的技术,“这里有趣的是,我们参赛的所有啤酒都经过桶装陈酿,我们称之为混合发酵啤酒。”

“我们使用酿造酵母,但我们也使用一些野生酵母和细菌来制作这些啤酒。所有这些啤酒都在用过的红葡萄酒桶中酿造了一段时间,才成为最终产品。”

罗内伯格为亚省的酿酒业感到自豪。“连续两年,加拿大年度最佳啤酒厂归于亚省和卡尔加里。我认为每个人都注意到亚省正在发生一些有趣的事情,所有人的目光都集中在我们身上。”

责任编辑:齐守善

 

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