【大纪元2021年09月03日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）农委会茶业改良场3日发表新品种“台茶25号”，同时也是首款紫芽茶树，可制成红茶、绿茶，绿茶若加柠檬汁还会变粉红色。另外，植株每季紫红色芽叶能维持1个月，也能作为景观用途。
茶改场3日举行“‘台茶25号’紫艳登场－－兼具茶饮及景观市场”记者会。茶改场鱼池分场助理研究员曹碧贵表示，“台茶25号”是天然杂交而成，母本是缅甸Burma大叶种，父本推测最有可能是台茶13号，4月26日通过命名为“台茶25号”。
茶改场场长苏宗振说，前后费时近30年，此为台茶系列第一个紫色系品种，也是台湾茶史上第一个通过命名的紫芽茶树品种，其茶树生长势强，叶姿半直立，可机械采收，刚好适合量产。另外，植株每季芽叶呈紫红色，可维持1个月之久，具备景观植株商机。
苏宗振说，“台茶25号”可制成绿茶、红茶等两款茶。红茶水色橙红明亮，有淡兰花香。若制成绿茶，倒入柠檬汁后，就能转变成粉红色，且是天然成分，不含人工色素，若运用在手摇饮料，将可开发出有话题且吸睛的饮品。另外，“台茶25号”芽叶为紫色，代表花青素较多，是一般绿色芽叶的50倍以上。
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