【大纪元2022年01月12日讯】（大纪元记者柳晴加拿大温哥华编译报导）大温餐馆业是COVID-19大流行期间受损最严重的行业之一，近日的寒流又冻裂了餐厅的水管，使部分餐馆再遭重创。
据《环球新闻》报导，位于温哥华唐人街的DD Mau Chinatown餐厅内，鼓风机在轰鸣，一袋袋损坏的物品堆积如山，这家越南餐厅的店主Kim Tran说：“厨房的每个角落都在漏水。”
在新年除夕夜的前一天，Tran收到了员工的电话，她被告知，厨房的天花板T型骨架上的板子已经部分脱落，水管爆裂。
在经历了COVID-19的限制、邻里关系恶化和最近两次与Omicron变种病毒有关的停业后，这间餐厅的管道又因低温而爆裂，餐厅内的积水没过了脚踝。
Tran说，在过去的两年里，她极尽所能让这个家族企业的生意维持下去，然而竟发生了这种事。
她设立了一个GoFundMe活动，以帮助支付她的团队的工资损失，直到她的餐厅能够重新开业。“12月对我们来说是一个沉重的打击”Tran说：“我们没有办法再熬过一两个月等待重建的日子。”她同时表示，社区的支持给了她希望。
然而，她的餐厅并不是唯一被水浸的餐厅。
Sprezzatura的餐厅老板迈克尔•帕克（Michael Parker）说，12月中旬，自动喷水灭火系统的一个洒水头因低温爆裂时，他位于快乐山的餐厅瞬间被浸泡。他说：“这太疯狂了。”
该建筑的自动喷水灭火系统在他的比萨饼烤箱上方，由于他们无法立即找到水阀，花了一段时间才关闭自动喷水灭火系统。
Sprezzatura被迫取消了150个预订，这是他们自2019年7月开业以来最繁忙的一周。
帕克说，到目前为止，这场洪水已经使他们损失了20万至25万元的收入，并使35名员工失业。为他们70%以上的订单提供燃料的烤箱被严重损坏，需要大修。
由于供应链的问题，帕克说零件需要几周甚至几个月的时间才能到达。他的目标是在2月底重新开业，但他担心失去员工可能会进一步推迟这一日期。
无独有偶，在南素里的一家受欢迎的外卖餐厅The Carvery Sandwich Shop里，去年12月28日餐厅的管道被冻住，几小时后发生爆裂。老板布莱恩•门迪奥拉（Bryan Mendiola）说：“当我打开门时，它就像一个瀑布。”
消防员帮助关闭了水闸，并清理了餐厅内的积水。门迪奥拉说，损失比预测的要严重得多，由于大流行病的供应延迟和工人短缺，维修工作需要长达三个月。“我最担心的是失去我目前的员工”门迪奥拉说，“我们只是在努力生存。”◇
责任编辑：李盈
