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帝王蟹、龙胆石斑、8头鲍 名厨打造18万元顶级宴席

要价18万8千元的“富贵宴席”,集结10两乌鱼子、3~4斤帝王蟹、深海龙胆石斑以及8头鲍鱼等顶级食材。(业者提供)
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【大纪元2022年01月14日讯】(大纪元记者郑宜芬台湾台北报导)迎接丰虎年,以顶级美食犒赏五脏庙。澳门名厨何京宝“宝师傅”推出要价18万8千元的“富贵宴席”,集结10两乌鱼子、3~4斤帝王蟹、深海龙胆石斑以及8头鲍鱼等精选上等食材,还有多款平价常温调理包,期许来年富贵大丰收。

富贵宴席菜单包括“帝王蟹松茸花甲锅”、“蒜蓉蒸澳洲鲍鱼”、“火焰海胆生蚝煲”、“销魂鸡汤大排翅”、“花胶火焰刺参扣鹅掌”、“古法笋酱蒸龙胆石斑”、“松露鹅肝卷”、“蜜腊乌鱼子”、“起士龙虾长寿面”及“椰皇炖3A官燕”。

帝王蟹松茸花甲锅,将澳门风味锅物融合泰式口味,以海鲜汤底熬煮而成。(业者提供)
火焰海胆生蚝煲,淋上50%高浓度烈酒点火,兼具视觉与味觉飨宴。
火焰海胆生蚝煲,淋上50%高浓度烈酒点火,兼具视觉与味觉飨宴。(业者提供)

其中“帝王蟹松茸花甲锅”是将澳门风味锅物融合泰式口味,以海鲜汤底熬煮而成,加入软骨排、花甲、菇类及蔬菜,最后加入特调泰式辣椒酱,口味清爽酸甜富含海鲜清甜味。

“蒜蓉蒸澳洲鲍鱼”将刻花8头鲍鱼腌上蒜蓉酱,浓郁酱汁渗入粉丝,鲜甜多汁,肉质厚实;“火焰海胆生蚝煲”将生蚝加入蒜、姜、葱大火炒制,铺上海胆,淋上50%高浓度烈酒点火,兼具视觉与味觉飨宴。

松露卤肉饭以及冠军黄金粹卤卤肉饭。
松露卤肉饭以及冠军黄金粹卤卤肉饭。(业者提供)
松露鹅肝卷香气十足。
松露鹅肝卷香气十足。(业者提供)
大良炒鲜奶口感滑嫩。
大良炒鲜奶口感滑嫩。(业者提供)

口袋没那么深也没关系,调理包也能让人轻松在家打牙祭,包括“寻找台北黄金卤肉饭”的冠军“冠军黄金粹卤”,还有麻油鸡、麻辣锅、鸡肉锅、羊肉炉等,加入黑米酒,增添甘甜风味且富含营养价值。

责任编辑:唐音

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