简单烹调就能上桌 一盘猪肉片变化3种吃法

人气 736

小编按】 每个家庭都有从市场买食材回家料理,一时吃不完的经验,这时候如果事先把食材调理好,下次上桌前,只要简单烹调就能上桌。一种食材可以变化多种吃法,例如猪肉片就可以清炒、烧烤、油煎或水煮,口味有照烧、葱爆、油渍、盐炒、杂炊等多种调理方法。餐餐有变化的饭菜肉,无时无刻都能优雅享受饮食。

买猪肉片时(240~280g)分成2半

冷冻保存时,尽量让猪肉以不重叠的方式放进袋子里,以方便冷冻与解冻。

当天食用

涮猪肉沾柑橘醋

1人份382kcal
单手锅16cm

也可以汆烫后保存。

猪肉片川烫后,趁热拌上柑橘醋酱油、麻油之后就可以上桌。(山岳文化提供)

材料 【1人份】

猪肉片 ┈ 120~140g
柑橘醋酱油 ┈ 1.5大匙
麻油 ┈ 1小匙

作法

在锅中倒入热水煮滚,放入猪肉。迅速烫熟后捞起,放进保鲜袋里,趁热拌上柑橘醋酱油、麻油。

冷藏:2~3天/冷冻:1个月

要吃的时候搭上蔬菜

将1大片撕成小块的皱叶莴苣、1/2颗切成瓣状的番茄盛到盘子里。将20g切斜片的葱搓揉冲洗,与猪肉拌在一起,盛到菜上。

冷冻用

1. 炒猪肉片~甜咸好下饭!

平底锅20cm
1人份311kcal

甜咸软嫩的炒猪肉片,是一款简单料理又受欢迎的常备菜,光是配饭吃就可以吃好几碗!(山岳文化提供)

材料 【1人份】

猪肉片 ┈ 120~140g

A、酒、酱油、味醂 ┈ 各2小匙。砂糖 ┈ 1小匙。蒜泥、姜泥 ┈ 各1/2小匙。

作法

在保鲜袋中将A 混合,放入猪肉隔着袋子搓揉。静置约5分钟腌渍入味。

*保存期限 冷藏:2~3天/冷冻:1个月

在保鲜袋中将调味料混合,放 入猪肉隔着袋子搓揉。静置约5分钟腌渍入味。(山岳文化提供)

要吃的时候…炒熟就好

在平底锅中倒入1小匙麻油,开中火烧热,将猪肉炒到收汁,洒上1小匙白芝麻。将1大片切丝的莴苣、1/4包切成方便食用大小的萝卜婴拌在一起,与猪肉一同盛在盘子上。

2. 猪肉沙嗲~香辣温和滋味,令人着迷!

小烤箱
1人份326 kcal

用小烤箱就可以做出餐厅级南亚风的猪肉沙嗲,香辣又温和的滋味,令人着迷!(山岳文化提供)

材料 【1人份】

猪肉片 ┈ 120~140g

A、原味优格(无糖)┈ 1大匙。酱油 ┈ 1小匙。蒜泥 ┈ 1/2小匙。粗磨黑胡椒粒 ┈ 少许。

作法

在保鲜袋中将A混合,放入猪肉隔着袋子搓揉。静置约5分钟腌渍入味。

*保存期限 冷藏:2~3天/冷冻:1个月*

在保鲜袋中将A混合,放入 猪肉隔着袋子搓揉。静置约 5分钟腌渍入味。(山岳文化提供)

要吃的时候…烤熟就好

在每1根竹签上各插上1/4份猪肉,排进托盘里,以预热过的小烤箱烘烤约15分钟。途中若怕烧焦,可以盖上铝箔纸。⊙

《快速做方便煮,一个人的奢华小食光》书封,山岳文化提供。

〈本文摘自:《快速做方便煮,一个人的奢华小食光:59样懒人美食&常备菜 × 57道蔬食&家常料理,为忙碌生活增添风味》,山岳文化提供。〉

· 随手做好常备菜:盐渍猪肉
· 调整做菜的节奏 下班回家快速上菜的诀窍
· 新手掌厨免烦恼 教你做便当菜色香味俱全

责任编辑:曾晏均

相关新闻
1个人也能煮美味餐 咖喱盐麹入菜小窍门
醋渍蔬菜轻松上手 去油解腻常备好食
一次准备4餐份 含大量防癌蔬菜的抗癌餐
善用食材 你也能熬煮香甜回甘的蔬菜高汤
最热视频
【秦鹏直播】习近平站十字路口 清华人要他下台
【有冇搞错】“人民领袖”是人民血换的
【菁英论坛】江泽民死促分裂 白纸革命巨变在即
【时事军事】北京的核三位一体是蹩脚假货
【十字路口】江泽民咽气 遗产不可告人
【财商天下】白纸革命蔓延 年轻人经济焦虑日益加剧
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论