【大纪元2022年01月28日讯】（大纪元记者楚方明多伦多报导）本月，安省实行15元最低时薪，同时取消了餐馆及酒吧服务员最低12.55元时薪，让他们也像其他工人一样拿15元最低时薪。因为餐饮服务员通常要拿小费，调涨最低时薪是否会影响到客人们给他们的小费？
多伦多餐厅工人救济基金（Toronto Restaurant Workers Relief Fund）的联合创始人佩尔绍德（A E Persaud）表示，15元最低时薪新立法受欢迎，早该实施了，但它只是一个起点。
服务员喜欢15元时薪加小费
鉴于安省最低工资网计算出多伦多的最低生活时薪应是22.08元，所以对许多人来说，单独依靠15元的最低时薪还不够，佩尔绍德说，这意味着小费仍将是工资中的一部分，除非大幅度调涨最低工资标准，餐饮服务员还得收取小费。
据Nowtoronto网站报导，艾玛·利伯塔（Emma Liberta）是位于Yonge夹Dundas大街Jack Astor ‘s 餐厅的全职前台服务员。她说，她喜欢小费文化，但小费很不稳定，尤其是在与酒吧和餐厅其他员工分享小费之后。
“如果我的销售额非常低，但小费很高，我下班时可能会得到一笔可观的钱。” 她说: “但到了晚上，如果我的销售额非常高，而我的小费与销售额不匹配，我下班时几乎什么也拿不到。”
这就是利伯塔更愿意接受小费加最低工资的原因，而不是之前的小费加低于最低工资。她说，拿15元最低工资，旱涝保收。
Davenport街上米米中国餐厅（Mimi’s Chinese）的厨师琼雷·迪亚曼特（Jonray Diamante）也发现，即使最低工资一直不变，给小费也是有好处的。
作为一名厨师，他的时薪为18.50元，并享有健康福利，他认为小费是他的“备用钱”。他说，由于他的厨师工资很低，他严重依赖于小费。他说:“如果你的实际工资用于你的房租、食物、水或任何你支付的账单，你的小费可以用于你想做的任何事情。”
有老板给出22.5元的时薪
从理论上讲，小费应该是对优质服务的一种随意奖励。在实践中，小费往往按是一顿饭成本的标准化百分比给，然后算进员工的工资里。现在，抬高员工的收入，就可以不用收小费了吗？
茶饮店Bampot位于Harbord 夹Bathurst大街，老板艾里克斯·莫尔（Alex Moore）曾在多伦多餐饮服务行业工作过10年，经历了恶劣的工作条件和薪酬。现在，他“试图改变剧本”，他付给饮料调配师和服务员的不是最低工资，而是每小时22.5元，比多伦多计算出的最低生活时薪高出42分。他说:“我希望员工们工作和生活都感到舒适。”
奥莉维亚·吕特拉（Olivia Ruttera）是Bampot的一名饮料调配师兼服务员，她的精神状态好多了，因为她不用一直工作，也不用靠小费来维持生计，“现在（获得小费）已经不是我的主要关注点了。”她说。
虽然在Bampot给小费仍然是一种选择，但莫尔表示，他计划在不久的将来取消这种做法。相反，他计划略微提高菜单上菜品的价格，以确保员工得到足够的薪酬。
消费者还会给小费吗？
佩尔绍德说，不管一些餐馆是否在减少小费，还是用可生活的工资代替，新的最低时薪对服务员来说，其中一个好处是，服务员终于有了选择。
“现实情况是，我们正在经历许多阶段，重塑餐饮服务工作者的环境。新政策让餐馆重新调整了他们的薪酬结构。”他说，“我们现在可以选择在餐馆工作，不管有没有小费，它提供了一份可以生活的工资。有更多的选择是件好事。”
责任编辑：文芳
