【大纪元2022年01月09日讯】（大纪元记者张婷综合报导）尽管全球有很多米其林星级餐厅，但每家餐厅的价格差异却很大。调查显示，全球最昂贵的十家米其林餐厅中，日本占了五家。而排行榜上最昂贵的餐厅在西班牙，一人一顿餐的价格为1,740美元。
美国财经新闻CNBC报导，为了找到全球最昂贵的米其林星级餐厅，烹饪网站Chef’s Pencil研究了全球450多家餐厅的晚餐品尝菜单。下面是十家最昂贵的米其林餐厅，这些餐厅要么获得了米其林星级，要么由获得米其林星级的大厨掌舵：
- Sublimotion, 伊维萨（Ibiza），西班牙—1,740美元（每人价格，通常不含饮料和服务费，下同）
- Ultraviolet by Paul Pairet, 上海, 中国—1,422美元
- Kitcho Arashiyama Honten, 京都（Kyoto）, 日本—910美元
- Azabu Kadowaki, 东京, 日本—825美元
- Masa, 纽约市, 美国—800美元
- (Tie) Joel Robuchon, 东京,日本—637美元
- (Tie) Kikunoi Honten, 京都, 日本—637美元
- (Tie) Gion Maruyama, 京都, 日本—637美元
- Guy Savoy, 巴黎，法国—615美元
- Piazza Duomo, 阿尔巴（Alba）, 意大利—580美元
最昂贵餐厅：1,740美元
位于西班牙伊维萨岛（Ibiza）的Sublimotion餐厅是榜单上最昂贵的餐厅。其创始人爱德华多·冈萨雷斯（Eduardo Gonzales）说，该餐厅最昂贵的品尝菜价格为每人1,740美元，有20道菜。一次可坐12人，使用虚拟实境和特殊效果为用餐增加光与音的元素。
日本餐厅昂贵原因
上了名单的十家餐厅中，日本占了5家。 值得注意的是，并列位于第六位的东京Joel Robuchon餐厅向位于第九位的法国餐厅提供烹调法。美国唯一一家进入前十名的餐厅Masa也是一家日本餐厅。
根据Chef’s Pencil的数据，日本是全球人均米其林餐厅数量最多的国家，东京拥有的米其林星级餐厅数量超过任何其它城市。
以电视烹饪秀“Iron Chef”和“Iron Chef America”而被大众所知的大厨Masaharu Morimoto说，许多日本餐厅价格昂贵是有原因的。
“日本餐馆从世界各地采购季节性海鲜，这增加了食材的成本。”他说，“考虑到新鲜海产品的保质期很短，对这些原料进行适当的运输和储存也有成本。”
Morimoto还说，“大厨的技能——制作和供应菜肴的精确度和艺术性”是其它因素。
日本餐厅可能相当小，顾客会得到大厨的个人关注。他说：“座位数有限的餐厅通常试图为客人提供一种贴心的和有意义的食物体验。”许多著名的寿司店最多只有八个座位–没有服务员或额外工作人员’。
责任编辑：林妍
