【大纪元2022年10月05日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）苗栗县政府及养殖业者，5日举行优质大闸蟹上市发表会，宣告鲜甜弹牙的大闸蟹开放订购品尝，满足老饕的味蕾。县长徐耀昌表示，农业单位用心辅导业者采“绿色生态”及“疏养”自然养殖技术，并以益生菌改善水质，上市的大闸蟹都有防伪蟹环，由官方挂保证，均通过64项药物残留及重金属含量的严格检测，为食安严格把关，双十节连假将掀起第一波品蟹热潮。
秋高气爽，又到了品尝苗栗专有品牌优质大闸蟹的季节，上午的上市发表会，除活力十足的生鲜大闸蟹之外，还端上麻油春蟹、沪江醉蟹、滑蛋春蟹、黄金蟹粥及清蒸大闸蟹等多道料理，会场香气四溢，令人食指大动，也吸引来宾参观及拍摄美食照片。
县长徐耀昌率同农业处处长陈树义及科长林俊吉出席发表会，苗栗县优质大闸蟹产销协会总干事陈云涌、一级棒大闸蟹推展协会总干事徐金堆及多位蟹农，以及县议员郑聚然、孙素娥及余文忠秘书多人，也到场力挺这项高经济产业，另有知名餐饮集团的采购干部也积极洽询合作方案。
农业处处长陈树义表示，今年大闸蟹因优良的养殖方式，加上丰沛的水源和稳定的气候，存活收成率超过3成。县府除用心辅导蟹农精进养殖技术，也坚持对食安严格把关，必须通过安全检测，才发给蟹环蟹扣，5两以上为金色、5两以下则为银色，这是防伪标章，且一经破坏即无法复原，扫描QR码就可以清楚知道检验报告和生产履历，这是唯一官方保证的优质大闸蟹。
县长徐耀昌指出，苗栗县优质大闸蟹养殖户目前有31户，养殖面积约18公顷、放养量约30万只，县府在养殖及行销过程每个环节都有专人严格把关，多年来已建立品牌与口碑，今年特别运用益生菌改良水质，大闸蟹只只健康、活跃、壮硕，都具有青背、白肚、金爪的特征，更重要的是，卖给消费者的大闸蟹，均经县府负责任且严格把关，要让消费者买得安心、吃得安心。徐耀昌欢迎全台游客和饕客，把握双十连假为品尝优质大闸蟹冲第一波。
民间有“九月圆脐十月尖”传统习俗，亦即黄历9月吃圆脐的雌蟹，10月则是吃尖脐的雄蟹，此时大闸蟹的蟹膏、蟹黄肥美饱满、肉质鲜甜多汁，堪称人间珍馐。订购及品蟹专线：优质大闸蟹产销协会总干事陈云涌0920-091695、一级棒大闸蟹推展协会总干事徐金堆0919-845353。◇
责任编辑：黄善
