site logo: www.epochtimes.com

很多人都有1个吃饭习惯 易患心脏病、增糖尿病152%

文/苏冠米

吃太快会增加糖尿病、心脏病风险,还可能带来跟饮食习惯看似无关的症状。(Shutterstock)
吃太快会增加糖尿病、心脏病风险,还可能带来跟饮食习惯看似无关的症状。(Shutterstock)
人气: 19230
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

吃太快是许多人的通病,原因多与忙碌的生活脱不了关系。一名忙于送货的司机,甚至能在停两个红灯的时间里,就吃完一个便当。但是,吃饭速度过快已证实会增加糖尿病心脏病风险,还可能会带来跟饮食习惯看似无关的症状,让人四处求医仍无法好转。

吃太快易患心脏病糖尿病 这类人容易饭后胸闷痛

每次用餐时,你是否留意自己咀嚼了几次?还是随便咬几下就把食物吞进去?当心,这看似小问题,却会慢慢夺走身体健康,造成危险的慢性病。

我们在吃东西时,接收了食物的胃壁会慢慢延伸、把胃撑大。这种伸展促进了胃向大脑发送饱足感的信号——这个过程大约需要20分钟。

如果吃得很快,食物被快速送进胃里,大脑还来不及收到吃饱的通知,你没觉得饱,就会持续吃下更多的食物。

这不仅会造成人们吃进过多的食物,还可能导致摄取过多的糖、油脂,引起更大的血糖波动,长期下来会造成胰岛素抵抗。

许多研究已证实,吃太快容易造成:肥胖、高血脂、代谢症候群、糖尿病、心血管疾病等。[1][2]

一项荟萃分析发现,吃太快与体重超重呈正相关。与慢食者相比,吃得快的人发胖的可能性大约是前者的两倍,且身体质量指数(BMI)的平均差异为1.78(kg/m2)。[3]

2019年一项研究指出,在792名55至80岁的心血管疾病高风险群的男性和女性中,吃饭速度与高三酸甘油酯血症的患病率呈正相关。与吃较慢的参与者相比,吃饭快的人患高三酸甘油酯血症的可能性高出59%。[4]

高三酸甘油酯血症属于高血脂症的一种,高血脂症除了会导致心脏疾病,也与脑中风、高血压、糖尿病等慢性疾病息息相关。

心脏内科医生、宇平诊所院长刘中平表示,吃太快不仅会增加心血管疾病风险,很多人还会在饭后出现胸闷、胸痛的情况。

他解释,刚吃饱时,血液大量输送到肠胃,心脏会相对缺血。心脏不好的人,如狭心症、冠心症患者若吃太快,会增加心脏负荷,使吃饱后的心绞痛发生概率上升。

有些人吃太快、吃太饱后胸闷,可能不是心脏问题,而是胃酸逆流。因为食道正好在心脏正后方,所以胃酸逆流带来的不舒服,跟心脏的不适是很类似的。

胸痛症状可能心脏问题,也可能是其它疾病的征兆。(Shutterstock)
心脏不好的人若吃太快,会增加心脏负荷,容易在饭后发生心绞痛。(Shutterstock)

另外,2019 年一项来自日本的大型研究指出,吃太快是日本人患第二型糖尿病的重要危险因素。[5] 另有研究表明,与吃得慢的人相比,吃饭速度快的人患第二型糖尿病的可能性高152%。[6]

刘中平强调,他在门诊里发现有些患者的血糖居高不下,或是瘦不下来,一些患者会说“我没有吃很多啊?都吃很少”。但一问之下都发现,这些人是吃太快了。

用餐过快影响自律神经、内分泌 吃很少也会胖

在中医看来,吃太快的人不仅容易变胖、糖尿病,自律神经和内分泌也会连带受影响,并容易形成易胖体质。

中医有五行学说的理论,将木、火、土、金、水这5种自然界属性,推演至五脏六腑的生理、病理关系。

“木”有向上、向四旁舒展的特性,木对应肝和胆,以及自律神经。自律神经能维持脏腑的正常功能,例如血液循环、消化、代谢、内分泌的疏泄作用。

“土”能孕育万物,脾胃就属于土。人体靠脾胃的消化吸收得到营养,反过来滋养“木”和五行涉及的其它脏腑。

中医讲“土壅木郁”。馥芊中医诊所院长李嘉菱解释,长期吃太快、吃太多时,使脾胃承受太多的食物和水,会造成土壅,壅是累积的意思。土壅会造成木郁,影响到自律神经,连带使消化、代谢和内分泌都受到牵连。

例如,胆汁可帮助油脂分解、代谢,吃太快会影响自律神经去疏泻胆汁,使胆经阻塞。胆汁分泌不足会不利于油脂代谢而造成肥胖。

当营养在体内无法被利用或代谢掉时,脂肪会累积在体内变成“痰”,累积的液体则为“湿”,形成“痰湿体质”。在中医的观点里,肥胖、代谢症候群都跟痰湿体质有关。

痰湿体质会造成一个问题:吃很快的人,即使吃不多,一样会变胖。李嘉菱笑着说,“这个概念如果跟西医讲,一定会觉得她乱说,质疑热量吃那么少,怎么会肥胖?”但她确实观察到患者中有这样的情况,正是因为代谢和消化问题会产生痰湿体质。

失眠、酸痛检查不出病因?可能是吃太快了

擅于腹诊、对治疗肠胃疑难杂症有独到心得的李嘉菱还发现,一些看似跟肠胃无关的疾病和症状,其实跟吃太快有关。

失眠吃太快使自律神经失调,有些患者因此睡不着、失眠,并伴随胆经不舒服的问题。这类患者只要帮他们改善消化问题、疏通胆经,就能解决睡眠困扰,不用再加安神的中药。

大腿外侧酸痛:有些患者大腿外侧容易酸痛,找不出原因。她把脉发现,患者胆经阻塞。她问患者有没有吃很快,结果得到肯定的答案——只花10~15分吃完一餐。结果,身体并没有出现内分泌失调,而是以酸痛作为表现。

人体有十二条经络,胆经这一条经络,正是经过大腿外侧。中医讲不通则痛,胆经阻塞,所以造成了患者大腿外侧的疼痛。

胆经起于眼睛外侧的瞳子髎穴,到第4脚趾末节外侧的足窍阴穴为终点。(大纪元制图)
吃太快容易引起胆经阻塞。(大纪元制图)

口苦、口甜:吃太快使胆经阻塞或痰湿累积,还可能造成嘴巴味道改变,出现口苦或口甜的症状。也就是没有吃东西,嘴巴仍觉得苦苦的或甜甜的。口苦是胆经阻塞所造成,口甜则是痰湿的痰的表现。

一直打嗝:吃太快容易造成打嗝、腹胀,正常情况是很快就会停止了。但是,有一名患者持续打嗝数个月,到医院检查都没发现问题,最后前来求助李嘉菱。她敲患者的肚子,发现他并没有胀气,把脉时才知是胆经阻塞。

原来这名患者也是平时都吃很快。因此,她开疏通胆经的处方,并针灸胆经的穴道,患者的打嗝就好了。

吃慢一点!有助变瘦、减腰围

过快的用餐速度会带来许多毛病,而改善的方法只有一个,就是吃慢一点。

有一些方法有助于减慢吃饭速度:

● 不要一边看手机电视,一边吃东西。这会让人忘了咀嚼、忘记吃进多少份量,甚至忘了食物的味道——食物有进到肚子里就好。

● 不要等到很饿的时候才用餐,造成吃太大口、吃太快。

● 每一口至少咀嚼10次以上,最好是嚼15次再吞下去。

● 餐点中加一些高纤的蔬果。因为高纤维的食物无法很快吞咽,可强迫人们多咀嚼。

● 用餐时,可以吃个2口,再喝一口汤,能减慢用餐速度。

● 一餐空出20~30分的时间,让自己能好好享受餐点。

当人们习惯吃很快,要改掉这个不好的饮食行为虽然有点难,但不妨想想它带来的立即好处吧:

日本九州大学发布一项研究:吃慢一点能抑制发胖。该研究指出,比吃快的人相比,慢食者更不可能变胖,吃得慢还能降低BMI值和腰围。[7]

身处纷乱之世,心存健康之道,就看健康1+1

· 高血脂有3症状!这些食物清胆固醇 让血液变干净

· 中医推荐“养脾胃三宝”摆脱疲劳、胃病又降压

· 一年瘦三十公斤 医师吃白米饭减肥的六个理由

责任编辑:李清风◇

评论