【大纪元2022年11月16日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）二十年来努力自学“自然法则”的王明勇，曾经是营造业的建筑工程师，在1999年参与当时台湾最大的眷村改建案时，发生了一场施工意外，脊椎因此受伤。为了治疗腰伤，他尝试许多疗法和复健，最后终于找到方法，恢复往日的健康。
当年，吊车上的模板从二十多层楼高垂吊而下，因联系失误，重达数百公斤的模板直接压落在他身上，虽然幸运的死里逃生，但王明勇的脊椎却因此受伤。经过诊治休养与长期复健后，尽管已能如常人般行动自如，然而，脊椎的伤痛却一直留在他身上。
为了改善长年腰伤，王明勇尝试许多疗养方法及持续复健，最终透过调整饮食和生活方式，缓解伤况恢复健康。这也让他毅然舍弃工程师的工作，投入有机产业，并开始自学进修，陆续进入台北医学大学、澳洲生药学院学习，又远赴德国、瑞士、日本、美国、加拿大、意大利等地，学习自然疗法及有机饮食。
王明勇一直致力于推广健康生活“三好运动”：食用者好、生产者好、环境更好。他表示，肠道是消化器官、第二大脑也是人体最重要的免疫器官，如果能透过七招饮食原则，落实于每日三餐，把握每餐提升免疫力的机会，而且不只要改变吃的“东西”，更要改变吃的“观念”，选择适合自己的食物，养成正确的饮食及生活习惯，才能食在安心，打造黄金免疫力。
打造黄金免疫力，王明勇提出七大饮食原则：
1.五谷杂粮不可少。2.优良蛋白一定要。3.彩虹蔬果营养高。4.发酵食物吸收好。5.加强代谢辛香料。6.好油烹饪少爆炒。7.少糖少盐原味道。
第一招：五谷杂粮不可少
王明勇建议民众，每日至少要吃一碗五谷杂粮饭，不要只吃白米饭，可以尝试换成五谷杂粮饭，因为未精制的食物如五谷杂粮，有丰富的维生素B群，β-葡聚糖（Beta-Glucan）和各种矿物质，而人体需要大量的维生素B群供应细胞进行增殖、氧化和还原等作用。尤其是维生素
B2、B5（泛酸）、B6及叶酸（B9），能维持细胞黏膜的健康，制造抗体等免疫功能。
◎营养三米饭然而，餐餐吃五谷杂粮饭可能不容易，而且市售的五谷杂粮烹煮后的口感不是很好，王明勇提供一份营养三米饭的食谱：白米一杯、发芽的糙米一杯、小米1/2杯、藜麦1/4杯、红扁豆1/4杯。
王明勇说，日本人将白米形容为“死掉的米”，因为没有胚芽、没办法发芽，而糙米是“睡着的米”，发芽米则是“活过来的米”，因此要吃一些活过来的糙米。
把糙米泡在水中让它发芽6个小时倒掉水后，用湿布盖上让它发芽，发过芽的糙米比较柔软，可以和白米、小米、藜麦煮熟，也可以加入蛋白质含量高的红扁豆一起煮，煮好后不用立刻食用，放在电锅保温，隔餐再吃，不但口感好还有发酵的味道，非常可口。
王明勇特别强调免疫系统的重要性，因为它有保护身体不被病毒入侵的功能，还能清除病毒死伤的尸体，修补受伤的器官组织，让器官快速恢复原来的功能。
“人的精气神最高点，也就是免疫力最强大的时期是在什么时候？”王明勇说，女性在30岁，男性在40岁，超过65岁就只有一半，然而免疫力太高太低都不好，免疫力低的人容易感冒，女性容易尿道发炎，免疫力低也有得癌症的风险。
而肠道是人体最大的免疫器官，以肠壁黏膜作为第一道防线，身体的免疫细胞则是第二道防线，所以肠道是免疫系统的训练场，人体最多微生物的地方，如果要让肠道正常运作，一定要多喝水，吃纤维多的、天然发酵食物，还有生机饮食中的生菜、芽菜等，只要肠道健康全身都健康。
◎运动、温度与免疫力的关系王明勇还提到，运动温度与免疫力的关系，他说根据日本医学博士石原结实的说法，“当人体体温上升1°C并开始发汗时，身体的基础代谢会提高13％，免疫力可暂时提升5~6倍。因此提升体温就是增强免疫力，远离疾病的好方法。相反人体的体温下降1°C，免疫力就减少30％。”
很多研究证实，温度变化会改变细胞和组织的发炎反应，而呼吸道温度降低时，容易受病毒感染，这就是低温时，人体免疫反应下降造成的。这就能理解为何冬天寒流来袭时，会有很多民众因受风寒而感冒。
明白这个道理后，王明勇说到家中小孩如果有轻微发烧症状，只要体温不超过41°C ，不超过三天，父母不要急着让孩子吃退烧药，只要多喝水多休息就可以，现在医生应对小孩发烧症状，也都主张不过度用药，除非是罹患脑炎，但脑炎这病症在现在社会几乎是绝迹了。
运动可以提高免疫力，因为运动时身体会发热，而泡澡则是懒人最好的运动，让人的身体发热的好方法。当然，吃温热食物补充热量，也是加强免疫功能的方法。
再说到身体体温和免疫力的关系，“人身体的五脏六腑肝、心、脾、肺、肾，有哪些器官是不会得癌症的呢？”很多人会想到每时每刻都在跳动的心脏。
王明勇指出，除了心脏，还有脾脏和小肠不会得癌症，这都和免疫力有关系，心脏的核心温度很高，还有很多酵素，脾脏可说是免疫系统的新兵训练所，小肠就像人类的派出所、海防署，坚守着人体的健康不让病毒入侵。
第二招：优良蛋白一定要
说到摄取优良蛋白质，很多人会想到豆、鱼、蛋、奶、肉。王明勇指出，豆是指全豆，黄豆、黑豆是最优质的，但不是豆腐，豆浆，因为那是滤掉豆渣营养的豆汁，没有豆类的纤维和营养，要摄取豆类的营养就不要滤去豆渣，要保留全豆的营养。因为蛋白质是构成身体细胞的重要成分，若缺乏蛋白质免疫系统的运作会出状况。
而蛋白质的摄取，最好是从动物性和植物性两种蛋白质来源着手，动物性蛋白可从鸡蛋、鸡肉、鱼肉、海鲜、猪肉及乳制品等来取得；而植物性蛋白则可从豆类、豆制品、坚果等取得，因为蛋白质可帮助制造抗体增加T细胞的活性，对免疫力功能低下的老年人特别重要，缺少会出现肌肉无力，伤口不易愈合、骨骼疼痛等现象。（明日待续）
责任编辑：吕美琪
