【大纪元2022年11月22日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）醒吾科技大学观光餐旅学院日前参与“2022 APHCA台湾亚太联盟国际邀请赛美业交流竞技暨美馔艺术美学”技能竞赛，在无国界料理展示组、创意茶酒组、国际调茶师潮饮组及经典调酒-花式组，囊括八面金牌三面银牌，技冠群雄展现醒吾科大观餐学院优异教学成果。
APHCA台湾总会长陈炯铭邀请来自菲律宾总裁Ricky Reyes、越南总会长Yang Xiao Wei、韩国会长Eung soo、澳大利亚会长Wendy Blair、柬埔寨会长Sun Heang等代表亲临大会指导。
无国界料理-主菜展示组金牌奖的一年级餐旅管理系郭昱德表示，这次是他第一次参加实体竞赛，在实体比赛中看到不同的学校学生的能力，也让他看到自己现在的能力在哪里，这次比赛后发现自己进步很多，也对调理菜色更有信心。
“其实整个过程最辛苦的还是比赛前所有比赛的人都熬夜到天亮，为了让自己努力试着不睡觉”郭昱德开心的说：“我们开始煮一些宵夜，例如泡面、红豆汤、汤圆及吃冰等方式，试图让自己熬夜，最后才能得一个完美的成果。”
一年级餐旅管理系刘亭郁夺无国界料理-主菜展示组金牌，她表示这次比赛中学到了无数的经验及技巧，其实在这练习过程中遇到了很多困难与挫折，但王聪明老师总是会给她信心及鼓励，参加这次的竞赛不只学到厨艺方面的技术也更了解比赛的技巧。
刘亭郁说：“这次比赛为静态展示，与以往不同的是所有菜品都需要上胶（吉利丁），让食物不这么快坏掉且很光亮，上胶花费的时间超过烹调时间，前一天晚上所有人通宵上胶，隔天一大早直接去会场比赛，在运送过程中难免有一些碰撞，但幸好有预备补救方案，不然就一个头两个大了。”
无国界料理-团体套餐组金牌得主刘韵茹及江虹烨表示，第一次参加西餐双人赛得到金牌很惊喜也意外。江虹烨说：“伙伴本来就是自己的好朋友及室友，本以为在练习中会很顺利，但没有想到还是冷战了一下子，不过也幸好后来和好了。”
刘韵茹及江虹烨到了比赛会场一点都不紧张，因为前一晚在练习根本没睡觉，所以有点没精神，不过在摆盘的时候还是很认真地把它完成，因为她们都很有信心，不管是前菜、主菜还是甜点，每一项都觉得有到水准之上，希望下次竞赛还可以如此的顺利。
无国界料理-前菜展示组金牌得主餐旅管理系三年级许运辰（开平餐饮学校毕业）表示，这次做的菜是运用秋季的食材，将台湾家庭常见的地瓜和南瓜放进料理中来发想的作品。许运辰很感谢许燕斌主任和王聪明老师提供场地和专业技术指导，才能在这次比赛中脱颖而出。
无国界料理-主菜展示组金牌得主应用英语系江昕伦指出，这次竞赛练习中受益良多，在王聪明老师的耐心教导而有所成长，希望能藉由这次竞赛可以更进步、更厉害。
创意茶酒组金牌得主观光休闲系林小娴更兴奋表示，永平工商餐饮管理科毕业后选读醒吾科技大学不断精进，感谢这次醒吾老师们的帮助，让她在这次比赛中可以顺利拿到金牌。
国际调茶师潮饮组金牌得主观光休闲系郑宜庭表示，感谢学长姊以及王建华老师的建议与指导，这次比赛作品用红茶做基底，搭配米浆、豆浆、烤花生糖浆做调配，最后挤上奶盖、起司粉，整体口感浓郁、拥有丰富的花生香气，评审也赞叹不已，很开心在这场比赛中获得金牌。◇
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