【大纪元2022年12月01日讯】（大纪元记者仲萱综合报导）坚果(nuts)的营养成分越来越被重视，其中澳洲坚果(macadamia nuts），原产于澳洲而被夏威夷引进大量生产，故多被称为夏威夷豆，则是市场上价格最高的坚果。
研究机构Plant & Food Research对吉斯本(Gisborne)地区的夏威夷豆种植商Torere Macadamias的六个品种的营养价值进行了研究。
研究发现，这些坚果比海外种植的坚果含有有更高的维他命C，B6以及硒。而且这种维他命B6的含量已经达到了能够有益人体健康的浓度，有助于对抗疲劳以及维持健康的代谢。
本次研究还发现这些夏威夷豆含有几种对人体有益的微量元素，包括锰，镁和膳食纤维。 而钠和胆固醇的含量低，也不含反式脂肪酸。
Torere Macadamias的总经理Vanessa Hayes说，她们为找出最适合新西兰种植的品种努力了35年，这次研究给她们的付出做出了认证。
她表示，她们的果园产出的夏威夷果是全世界颗粒最大，口味最好的果子。对于为什么有这么优质的产出?Hayes归功于有机种植。她认为没有其他国家能够像在新西兰这么容易进行有机耕种。 “我们的土壤、环境，还有强烈的紫外线加强了食物的味道，其实不只是夏威夷豆，而是所有的产出。”
这次的研究可能为新西兰这个新兴的夏威夷豆种植产业找出了比较利益，业界希望在2029年能达到1000公顷的种植面积。
责任编辑：蓝克
