【大纪元2022年12月20日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）为让国小学童从小了解米食文化、米食营养及均衡饮食重要性，农粮署推动“食米学园”计划，农粮署也评选出5所绩优食米学园推动学校，20日举办表扬活动。获奖国小校长分享，现在学校营养午餐上，若出现曾经制作过的食物，学生甚至会特别对该食物感兴趣，“现在孩童剩下的厨余也变少了”。
农粮署长胡忠一表示，食米学园计划目的在于鼓励学校以“稻米”为主要素材，融入校园内各学科及体验学习活动，教导孩童从基础认识稻米、食米制程及米食营养等正确观念，同时搭配其他农事体验课程及校际交流体验等，透过全方位的米食文化教育，引导学生养成以米为主食的均衡营养观念。
绩优学校之一屏东县三地门乡口社国小，是一所原住民部落小学，孩童均为排湾族。口社国小校长李宗鸿向《大纪元时报》表示，今年重点是米食烹饪方式，学校也教导孩童包括煮、炖等九种烹调方法，希望让学童了解米不只是能煮饭，也能有多种不同变化。
此外，李宗鸿表示，学校也将原住民文化融入其中，像是邀请部落耆老担任讲师，教导孩童煮野菜煨粥，耆老也分享，部落周边的野菜，在过去医疗缺乏的年代，不仅做为食物，也能缓解身体不适。
学校也让高年级学生体验割稻活动，李宗鸿说，受限于学校地形，校内为种植盆稻，且种植量不多，因此带着高年级学生到邻近高树乡体验割稻，没想到因为装备不齐全，学生体验割稻时，接触到稻谷穗毛，使皮肤搔痒难耐，体验活动后，学生们心情也不好，不过借此才能让他们体会及了解，农人种稻的辛苦。
李宗鸿分享，过去学生会认为食物不好吃或不喜欢，剩下的厨余也多，但在计划启动后，学童对稻米的认识与过往不同，若学校营养午餐上，出现曾经制作过的食物，学生甚至会特别对该食物感兴趣，“现在孩童剩下的厨余也变少了”。
责任编辑：郑桦
