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洗碗用的海绵很脏 研究:最适合细菌繁殖

厨房里用于洗碗的海绵具有特殊结构,有利于各种细菌的繁殖与存活。(Shutterstock)
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【大纪元2022年02月23日讯】(大纪元记者张妮编译报导)厨房用的洗碗海绵脏,不仅是因为留有各种食物的残渣。新研究显示,厨房海绵的结构是最有利于细菌繁殖的环境,比实验室的培养皿强得多。

美国杜克大学(Duke University)的研究人员利用基因编辑的方法改造了80种大肠杆菌的菌株,让它们能够发出不同颜色的光,再用多种不同的结构体来培养它们,观察它们的繁殖情况。

有的结构体含有6个管洞,有的含有多达1500个小管洞,结果发现培养效果都不好,都只有两种菌株能最后存活和繁殖。接着他们尝试了类似洗碗海绵的结构,结果发现在这种结构体内,细菌繁殖的效果最好。

主要研究者之一、杜克大学生物医学工程学教授尤令冲(Lingchong You,音译)说:“分隔得太细的小单元结构,会损害那些需要与其它菌株共生的细菌的繁殖效率;而分隔得太粗的大单元结构,又会损害那些容易受到其它菌株干扰、喜欢独立存活的菌株。所以大小单元分割最适中的结构体,最适合总体菌群的繁殖。”

尤令冲说:“结果显示,海绵是个简单的提升细菌繁殖效率的结构体。这也是它们为什么特别脏的原因——它们的内部结构提供了最有利于细菌繁殖的环境。”

细菌是个有着复杂的群体关系的生物社区。有的需要和其它细菌共生共荣,有的却需要独处才存活得更好。在自然界中,土壤就是一个很好的环境,里面有着大大小小的孔洞和缝隙,不论是喜欢“热闹”的、还是喜好“独处”的细菌都能找到自己的繁殖空间。

这份研究2月10日发表于《自然·化学生物学》(Nature Chemical Biology)期刊。◇

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责任编辑:叶紫微

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