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边吃边瘦2周甩掉6公斤 黄瓜1吃法快速消脂

文/蔡雅

黄瓜是一种快速消脂减肥的好食材。(Shutterstock)
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春天万物复苏。此时,人体在寒冷冬季为了御寒所吸收的多余能量也该释放出来,即消掉多余的脂肪。大自然熟知人体的各种需求,丰富的水果蔬菜也将逐渐登场,黄瓜就是一种快速消脂减肥的好食材。

以研究酵素著称的日本名医鹤见隆史早前在他监修的“すりおろしキュウリダイエット”(暂译:黄瓜泥瘦身)一书中,介绍过一个超简单的黄瓜瘦身方法,就是将黄瓜磨成泥,搭配在每一餐的饮食中。书中提到,有人坚持采用这种生吃黄瓜泥的方法,不用节食,也无须忌口,在半年内就成功瘦掉22公斤。

为了检测这种方法的有效性,日本真人秀节目“人生的正解TV”也曾特意邀请艺人山田花子和丈夫一同尝试这种黄瓜泥减肥方法。结果,身高148公分、体重47.1公斤的山田花子在2周后瘦掉2.7公斤,她的丈夫虽然在中途才加入减肥行列,却由之前的71.5公斤减至65.1公斤,成功甩掉6.4公斤。

黄瓜泥消脂能力倍增的秘密

黄瓜含有丰富的营养成分,包括钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E等等,对人体有多种功效。其中,一种分解脂肪的酵素叫做“磷脂酶”,其主要作用如下:

・ 排出体内物和毒素,燃体内脂肪,促谢。

・ 分解从膳食中取的脂肪并将其排出体外。

磷脂酶也存在于卷心菜等其它蔬菜中,但研究表明,黄瓜所含的磷脂酶比其它食物所含的磷脂酶分解脂肪的能力更强。

将黄瓜磨成泥后,随着细胞膜的破碎,这种分解脂肪的酵素会倍增。而且生食黄瓜泥没有任何进食量和种类的限制,只是加到自己平日的餐饮中,便可实现瘦身效果。

其实,黄瓜减肥还可以带来更多好处。日本米其林2星餐厅“Waketokuyama”的主厨野崎弘光因体检时查出脂肪肝和高胆固醇,决定采用黄瓜减肥方法。他在两个月内猛吃黄瓜,结果瘦掉 11 公斤,肚子也凹陷进去。之后他在吃黄瓜的 6 年期间,体重完全没有反弹。当然再次体检的结果也恢复正常,体重、体脂率、腹围、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇水平、肝功能值都处于良好状态。

将黄瓜磨成泥后,会产生更多“磷脂酶”酵素。(Shutterstock)

黄瓜快速减肥的5个要点

为了达到快速减肥的目的,吃黄瓜时可以参考下面几个要点:

1.黄瓜不要加热

黄瓜富含的磷脂酶不耐热,在加热时会分解掉。如果一定需要加热,确保温度在50摄氏度以下,超过50摄氏度磷脂酶的活性会丧失。

2.黄瓜泥要尽快吃掉

磷脂酶一旦暴露在空气中,会随着时间流失。因此,把黄瓜作为你一餐中最后一道加工菜,做完最好立即入口。

3.细嚼慢咽也有效

如果不想吃黄瓜泥,吃整根黄瓜时细嚼慢咽也能产生比平时更多的酵素。

4.用金属器磨制黄瓜泥

用来研磨黄瓜泥的工具有陶瓷研磨器和金属研磨器,建议用金属研磨器,可以更好地粉碎黄瓜的细胞壁。

5.坚持一个月

黄瓜减肥的效果一般2周之后会明显,最好能坚持一个月。

应该留意的是,黄瓜虽然功效强大,但并非人人适合。某些脾胃虚弱、腹泻者以及肝脏疾病患者应该慎食。

另外,黄瓜的热量较低,不可长期单一食用黄瓜一种蔬菜,否则可能营养不足。

吃黄瓜时细嚼慢咽也会产生比平时更多酵素。(Shutterstock)

黄瓜搭配各种食物不腻味

黄瓜的减肥功效虽然强大,但是如果天天吃黄瓜泥难免会腻味。实际上,山田花子在2周内尝试了黄瓜泥的各种搭配方法。除了单独进食黄瓜泥,她还尝试搭配日常的不同菜品,有时用肉类蘸黄瓜泥,有时将黄瓜泥掺进蛋炒饭,有时放入拌沙拉中。 有一次她还把黄瓜、香蕉、凤梨、甜瓜、橘子等水果打成黄瓜冰沙,作为早餐进食;还有一次的晚餐是凉拌黄瓜和西红柿配冷面。有时候她将黄瓜洗净,直接放在嘴巴里慢慢咀嚼。

日式黄瓜酱作法

日式黄瓜酱由黄瓜泥搭配调料做成,因为加入了调料的味道和营养,清淡爽口,促进食欲的同时,可以吃进更多减肥食材——黄瓜泥。

材料:

2根黄瓜
4根紫苏
水100㏄
白高汤50㏄
姜末1茶匙
咸海带15g

作法:

1.将黄瓜削去一半的皮,另一半皮保留;
2.把黄瓜磨碎;
3.用剪刀剪碎紫苏;
4.切碎咸海带;
5.加水、白高汤、姜末,即完成。

这种酱料可以在冰箱中存放5天。

把黄瓜磨碎,用来做日式黄瓜酱。(Shutterstock)

日式黄瓜酱的推荐吃法:

1.拌凉面

与切碎的榨菜混合,淋上香油,撒在面条上。

2.涮锅蘸料

与花生酱混合,蘸食火锅猪肉片等。

3.制作塔塔酱

将煮熟的鸡蛋切碎,与蛋黄酱一起作为塔塔酱食用。

4.搭配凉豆腐

日式黄瓜酱作为调味料,还可淋在凉豆腐上食用。

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责任编辑:茉莉◇

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