台湾蔬果农药残留排行 清除农药这样洗最好

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【大纪元2022年03月25日讯】(大纪元记者曾晏均台湾报导)台湾农委会农业药物毒物试验所于日前公布了2020年蔬果农药残留监测研究结果,农药残留量最高的水果竟然不是草莓,结果真是超乎意料。

毒物试验所在全台共检测水果4,619件样品、蔬菜9,054件样品。其中,农药残留不合格率最高的水果为百香果,龙眼居次、柳橙排名第三。而蔬菜农药残留最多的前三名依序是豌豆、芹菜和萝卜。

台湾农委会农业药物毒物试验所公布2020年水果农药残留排行。(曾晏均制表/大纪元)
台湾农委会农业药物毒物试验所公布2020年蔬菜农药残留排行。(曾晏均制表/大纪元)

消费者谈农药色变,农药残留吃下肚影响身体健康甚剧,就算是低剂量农药,经年累月地累积在体内,也会对人体的神经系统、内分泌系统造成损伤。

那么,蔬菜水果该怎么清洗才能去除掉农药残留呢?

农业药物毒物试验所强调,蔬果农药残留不合格,不代表就是有毒蔬果,消费者应尽量选购当令蔬果,并选择政府辅导之标章商品。只要取食前,经由流动水清洗、去皮、去壳、烹煮等处理,即可去除大多数农药残留。(推荐阅读:6样蔬菜最难洗 易有农药、菜虫!教你正确洗

另外,对于蔬果农药残留问题,台湾卫生福利部食品药物管理署也公布蔬果清洗原则,同时说明常见的农药残留药剂种类大多属于接触型农药,清水冲洗就是最简单有效降低农药残留的方式。

清洗蔬果时,先用清水冲洗蔬果表皮的泥土脏污,再浸泡在流动的清水中数分钟,水流不必太大,然后反复冲洗,待农药溶解后,再削皮、刀切。

至于不须去皮的水果,其清洗原则,如葡萄先用剪刀剪除根茎,不要用拔的,以免脏污及农药残留渗入果肉。小蕃茄、蜜枣等可先浸泡数钟再用流水清洗。草莓则可用滤篮先在水龙头下冲洗一遍、再浸泡5~10分钟后,再以流水逐颗冲洗。

食药署表示,只要掌握这种“先洗后切”的原则,即可以减少农药残留的风险。@*

责任编辑:茉莉

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