【大纪元2022年03月27日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）“这是五月桐花盛开，春天樱花落满地，夏天满山萤火虫的自然环境。”
新竹有一座山名叫“大山背”，这个奇怪的名字和它如同横刀崎立的地形有关，但是很多人都称其“大背山”。当庄凯咏来到大山背做文化创生的时候，因为不想被叫错，就想了一个很美丽的名字“大山北月”。
每天早上被蓝鹊，五色鸟的鸣叫声叫醒的庄凯咏说，大山北月原来是一个闲置的空间，在日治时代时是一个小学，学校有很多学生，最多时高达300人，但在人口外移的浪潮下，1983年时全校只剩八个学生，难逃废校命运的丰乡国小在人去楼空后，只有偷桧木课桌椅的小偷，和喝酒赌博的流浪汉会来这里。虽然在2006年客委会在此成立“大山背客家人文生态馆”，之后又经过多次招商，但最后还是一个无人闻问的闲置空间。
废弃校园换新装
2014年，庄凯咏来到废校近30年的国小校园时，看到的是堆满垃圾，到处是蟑螂蚂蚁的废弃校园。庄凯咏和他的工作伙伴们在大力清扫后，把它改装成一个新的活力空间。
为了把原来的小学校园恢复起来，第一个想到的就是需要一个大黑板，庄凯咏说，“真的去买一个那么大的黑板要价4万元，只好去木材场买一块大木板，漆上黑色的油漆。在这个不能擦拭的黑色木板上，写下许多叮咛和祝福的话语。”
有了黑板后，庄凯咏的环境创生计划全面启动，开始构思如何把这个校园的空间，营造成一个景观餐厅，但又必须把学校的特色保存下来。于是特别设计了“考卷菜单”，客人来用餐时必须先填写考卷，考卷的试题就是餐点的选项，不管选A，还是B或C都不扣分，也没有标准答案，最后得分都是满分100。
此外，还有一个大人和小孩的“对话楼梯”，在阶梯立面和踏面的小空间写着有趣的文字对话：
“小孩说老虎很可怕，大人说老板才可怕！”
“小孩说5块钱就可以买养乐多，大人说一千元都不够缴罚单！”
“小孩的梦想是上外太空，而大人的愿望只有准时上下班！”
两个不同世界的思维，同时同地呈现在上下阶梯的人生哲学中。
人间国宝刘兴钦现身开幕
大山北月文创园区开幕的那天，找来当地的居民一起来参与。除了想了解当地人的需求，也希望和他们共同构思未来的想像蓝图。当天来了一位国宝级漫画家刘兴钦，他是丰乡国小最知名的校友，他的漫画《放牛校长与阿钦》和《丁老师》，描绘的就是他在丰乡国小的童年回忆。
庄凯咏说，刘兴钦把他的漫画作品提供给大山北月作展览布置。其中一个有趣又感人的放牛校长的故事，是当时学校的学生，因为要帮忙家里放牛而无法来上课，校长就要求学生把牛牵来学校，“校长帮他们放牛，让学生都去教室里上课。”
在地食材 惊奇美食
不同于一般景观餐厅的美国牛排、意大利面，大山北月的菜单则以在地的食材为主。庄凯咏找来了峨嵋的东方美人茶香槟、横山乡间的窑烤面包、竹东的手工麻糬、北埔的擂茶冰沙和关山的仙草，把五个乡镇的特色串连起来，制作成餐厅的特色套餐。尤其是把冰淇淋、生菜沙拉、凉面和仙草冻结合成的创意料理，竟然被专业的厨师评为“全世界只有这里才吃得到”的惊奇美食。
特色产品 创生愿景
除了餐点，大山北月还开发许多特色产品，像是在地农民种的橘子。庄凯咏说，“种橘子的果农是最辛苦的一群人，因为他们的橘子一年才采收一次，要承担一整年风雨灾难的风险。”为了这群辛苦的果农，大山北月把各种不同品种的柑橘做成冰糖蜜橘片、手工香皂、精油清洁剂；他也为当地种植有机苦瓜的瓜农，研发了一种口味独特的苦瓜法式软糖，苦苦甜甜的美妙滋味，成为让客人喜欢的惊奇糖果。
许多客人来大山北月，除了用餐，也参加赏萤、采茶、挖笋活动，还学着做手工果酱、捣麻糬、竹筒饭，更有很多想来山中过夜的客人。于是庄凯咏提供教室二楼的场地让客人搭营。
有了屋顶和地板的理想营地后，整个园区的设施终于能完整的提供来访客人的各种需求。上山的客人越来越多，庄凯咏开始为在地农民举办农产市集，设计师为农民写故事、手绘Q版造型名片，再透过网路行销把人潮带进来，让参加市集的农民认同自己的工作，增强自己的自信心，相信在乡下农场也能过一个有趣的生活。来此经营了八年的地方创生，终于有了一个美好的前景。◇
责任编辑：李薇
