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5种抗炎又给人饱腹感的零食

文/Laura Fisher 徐海韵编译

一些抗炎零食适合全家吃、能给人饱足感。蓝莓核桃酸奶是其中之一。(Shutterstock)
一些抗炎零食适合全家吃、能给人饱足感。蓝莓核桃酸奶是其中之一。(Shutterstock)
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挑选含有某类成分的零食,有助于减轻体内炎症。“水果、蔬菜、全谷物、特级初榨橄榄油和富含脂肪的鱼类都是抗炎饮食的组成部分。”注册营养师艾尔‧佐佐斯(Ale Zozos)说。如果不确定,那就选择植物性食物。“几乎每一种植物都被证明有抗炎作用。”另一位营养师柯斯汀‧柯克帕特里克(Kirstin Kirkpatrick)说。

以下是一些适合全家吃、能给人饱足感的抗炎零食

1. 蔬菜和鹰嘴豆泥

“各种颜色的蔬菜(胡萝卜、青椒、萝卜、黄瓜、蘑菇、豌豆)都是富含纤维和抗氧化剂的零食,可以帮助减少体内的炎症。” 营养师布莱恩‧麦克道尔(Brynn McDowell)说。

添加鹰嘴豆泥可以提供一定量的蛋白质,帮你在下一餐之前保持饱足感。

为了更方便,可以去商店买,自己在家也可以做鹰嘴豆泥,可以尝试不同口味的组合,比如白豆和辣根(horseradish)。

2. 蓝莓核桃酸奶

无论是早餐还是零食,酸奶都是简单的选择。

远离含糖的酸奶,而选择原味的(非乳制品酸奶或普通酸奶),然后在上面加上自己喜欢的抗炎配料。

“酸奶可以提供脂肪和蛋白质,而蓝莓和核桃被认为是抗炎的超级食物,”麦克道尔说。“核桃还能提供Omega-3脂肪酸,帮助发炎后的身体恢复平衡。”

3. 烟熏三文鱼和牛油果吐司

一片营养丰富的全麦吐司,涂上牛油果泥,再加几片烟熏三文鱼,就是一顿美味的午餐。

“三文鱼是高脂肪鱼类,富含欧米伽-3脂肪酸,有助于减少体内的炎症。”麦克道尔说,“它也是很好的蛋白质来源,与牛油果中的健康脂肪相结合,是一种能让你饱足一段时间的零食。选择全麦面包作为吐司能够提供额外的膳食纤维,这是大多数人饮食中所缺乏的。”

4. 蛋白质能量球

蛋白质能量球是孩子和大人随时都可以吃的完美零食。(Shutterstock)

提前自制蛋白质能量球很容易,这是孩子和大人随时都可以吃的完美零食。麦克道尔说:“它们是蛋白质和纤维的完美结合,还富含抗炎成分。”你可以用最基本的食谱,或者额外加入绿色蔬菜和植物蛋白粉,摄取更多的抗炎超级食物。

麦克道尔最喜欢的能量球配方是:将1/4杯燕麦片、1汤匙花生酱、1汤匙椰丝和少量蜂蜜和喜欢的水果干混合。加入一勺你最喜欢的绿色蔬菜混合在一起,滚成球状,放入冰箱。

5. 富含蔬菜水果的果昔

果昔的神奇之处在于,它们本质上是一块空白的画布,随时可以添加健康的抗炎成分。做出健康果昔的关键是避免高糖成分(摄入过多的精制糖会导致炎症)。不要添加蜂蜜、枫糖浆和其它甜味剂,通过香蕉、大枣或浆果来获得你想要的甜味。

要想增加抗炎因子,可以通过加入绿叶蔬菜(如菠菜)和色彩鲜艳的蔬菜(如甜菜),以及富含抗氧化剂的深色蓝莓。

作者简介:Real Simple杂志,致力于为日常生活提供聪明、现实的解决方案。

本文原刊于Real Simple杂志,英文报导请见:5 Anti-Inflammatory Snack Ideas to Help Stave Off Hunger

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责任编辑:李清风

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