【大纪元2022年03月08日】（大纪元记者李平多伦多报导）加拿大农业部最新数据显示，加拿大家庭每年扔掉的食物中，63%仍可食用，相当于每年白白扔掉220万吨、价值逾170亿元的食物。由此产生的碳排放总计980万吨，相当于210万辆汽车碳排。
总之，是既浪费食物，又污染环境。联合国环境署（UNEP）认为，从食品浪费污染角度讲，加拿大是仅次美国和中国的第三大碳排国。
加拿大每年食物供应链中，从收割、储存、加工、生产、运输、配送、服务到家庭的每道环节中，都有过半食物被浪费。食物被浪费的同时，过程中的能耗和资源也相应被浪费。
减少和杜绝食物浪费 从我做起
本周为全球食品浪费行动周（FWAW），今年主题是“食物浪费加剧气候变化”，提醒人们食物浪费产生碳排放占全球温室气体排放8%。
2年前，加拿大政府推出一个2,000万元的减少食物浪费挑战（FWRC）活动，奖励提出减少食物浪费创新办法的企业，截至目前共收到500多条意见，最后的优胜办法仍有待最后确定。
农业部建议，在减少食物浪费方面，作为企业，可想办法改进食物库存管理和变废为宝（如用作动物饲料、生物燃油和其他产品）；作为个人和家庭，可把暂时吃不了的食物冷冻存放，尽量减少食物剩余，不要食品一过保鲜期就扔掉，过了保鲜期的食物其实仍可安全食用。
农业部还建议，减少和避免食物浪费，不要做一周就完事，而是应该常年累月坚持下去。◇
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