立夏养生怎么食补 怎么吃出美颜色？
五月薰风迎夏来，立夏有什么民俗呢？在热天里怎么养生？传统中医的养生指导，食疗同源的医理，给我们提供了生命活力的智慧源泉。怎样利用专属于夏日的活力，活出亮丽的生命？中医说夏天进补美颜正是时候，要怎么吃呢？
立夏节气
立夏是“四立”节气之一，标志着夏天的到来，“四时天气促相催，一夜薰风带暑来”（宋‧赵友直《立夏〉》，不知不觉间风暖起来了，气温明显升高，暑夏来到人间。“立夏”在黄历中称为四月节，从暮春交立夏的时间落在公历的5月5日到7日之间。
立夏节气共有十五天，有蝼蝈鸣叫、蚯蚓出土、王瓜生产等等这些主要的物候像。《逸周书‧时训解》记载：“立夏之日，蝼蝈[1] 鸣，又五日，蚯蚓出，又五日，王瓜生。”这个节气对应到天地人间，生生不息的动力，秀出万物的菁英来。
立夏节气与养生
一、养生原则
古代的中医非常重视顺应四时变化的养生医理。那么，夏天怎么养生？中医强调夏天是“养长”、“养心”的季节。
《黄帝内经‧四气调神大论》说，夏天天地气交，是草木开花，万物盛发的繁盛时期。我们人体也要顺应天地之气，在夏天要“养长”，让人体的精华能够充分成长开花。
怎么“养长”？具体作法是，对应天地阳气盛发，昼长夜短的变化，睡眠也要晚睡早起，不厌阳光，保持着探索的兴趣与活力。夏天属火，火气通于心，故夏季与心气相通，养心最奏效。我们要保持平静、安闲、乐观开怀的心境，使周身之气得以流通发泄；切忌生气烦躁、暴怒暴喜，否则就会“伤心”。
夏天在冷气房中的时间很长，容易造成身体的内热外冷，造成病症，所以适度运动出汗，让汗流出来，使气得以流通发泄，有益健康。像是沐浴阳光的清晨散步、温和运动，帮助人体排湿，还可增加阳气吸收，有益健康。运动的同时要注意适度的水分补给，但是不要“贪凉”。夏天喝凉饮享一时之快，对免疫能力和健康的保持并不好。
二、夏季的养生食补
立夏之后，万物进入昂扬向上的生长旺季；对人体来说，则有利于心脏的舒展、养护。从立夏开始，养生“美颜色”正是时候。
入了夏天气渐热，有利于心脏、血液循环的舒展。中医认为心主血脉，所以养心的同时，也是从内在美颜的好时节。
夏季饮食养生，传统中医强调“红入心”、“苦味入心消心火”。所以天然红色食物，和带有苦味的食物都当红。还有带酸性的食物帮助消化，消解食欲不振也受到推荐。
夏天吃豆和瓜养生正是时候。举例来说，豆类中的赤小豆、红豆（两者长得像，功能不尽相同）就非常适合夏天的进补。还有红枣（去核去燥）、枸杞等食补药材，能增强体能，又具有保健心脏血管的效用（但身体有发炎症状的人暂时不要食用）。另外红麹这种调味料，也受到中医推荐。..薏仁能美白、去湿利尿，也适合加入一起煮成汤粥。
红色的水果，如樱桃、李子、蕃茄、石榴、凤梨、洛神花、山楂、西瓜、红色浆果等等都受到中医推荐。
苦味食物，如莲子（带心，即青绿色胚芽）、苦瓜、芥菜，都是夏天的好食物，不过，适量为宜，吃过量就不好。
莲子心茶、绿茶、咖啡和苦茶都带有苦味，非常适合夏天日常饮用。酸梅汤（乌梅、洛神花、山楂、甘草）含有大量红色食材的营养，又带有酸味，可以提振食欲。
但是医师也提醒，瓜果、苦茶类等寒性食物，吃多易腹泻，取用注意要适量。另外夏天饮食重清淡，以免惹“火”上身。
三、民俗食俗
台湾有句民俗：“立夏，补老父。”什么意思呢，就是藉立夏这个日子提醒为人子女的给父亲补补身子。当然，一年四季的每一天，都是尽孝道的日子，在立夏这一天是象征性的提醒啦。因为在夏天太阳当头，父亲就像一家的太阳，阳刚又温热，再则夏天是补心脏的季节，对上了年纪的老父来说，也特别需要留意心脏方面的保养。
草仔粿是台湾立夏的民俗食物。民俗说在立夏这段时间内，到野外采摘鼠麹草制作草仔粿，吃了可以避免夏天生疮。
立夏当天，中国南方许多地区有吃“立夏饭”的习俗。立夏饭取用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合大量白粳米煮成，类似养生五谷饭。加入薏仁、莲子、杂粮共煮，就是夏日药膳粥、药膳饭。也有中医师推荐加上冬瓜。
闽南有些地方吃虾面迎立夏，因为虾与夏谐音，煮熟的红虾正是夏天的好食物。
传统中医的养生指导，食疗同源的医理，仍然给我们今天的人提供了生命活力的智慧源泉。抓住专属于夏日时光的活力，活出亮丽的生命！
注释[1]：朱右曾校释：“蝼蝈，蛙之属，蛙鸣始于二月，立夏而鸣者，其形较小，其色褐黑，好聚浅水而鸣。”@*#◇
─点阅【中华文化300问】系列─
责任编辑：李梅
