【大纪元2022年06月16日讯】（大纪元记者曾晏均台湾报导）许多人吃了花生、坚果类食物之后，身体会发痒，或是全身出现红疹等过敏反应，甚至有极少数人因此导致过敏性休克而危及生命，容易过敏的族群，一定要谨慎！
网路上有网友建议，吃花生、坚果类食物会有过敏现象者，可以多吃绿豆，有助缓解花生、坚果等过敏反应。这是真的吗？
针对网传“绿豆制品可以治疗吃花生、坚果引起的过敏反应”这一说，台湾卫福部食品药物管理署辟谣专区发文表示，过敏要视个人体质而定，坚果引起的过敏性休克与其他食物引起的过敏症一样，症状通常在摄取后几分钟之内就会出现，倘若食用特定食品后有胸闷、呼吸喘等严重过敏情形，应尽速就医。
食药署提醒，虽然绿豆有清热解毒的效果，但是含绿豆成分的制品，对某些人来说亦可能引起过敏反应；而且绿豆是食物，并非药品，至目前为止并无绿豆能治疗花生、坚果过敏之科学证据，食药署呼吁民众，切勿轻易相信谣言，而延误治疗。
此外，由于过敏原因复杂，民众若有过敏情形，需要耐心找出过敏原并且避免接触，平时应适当运动、健康饮食及规律作息，保持良好生活习惯，才能让免疫系统正常运作，远离过敏。
绿豆汤夏天喝消暑、解毒 但有些人不宜多吃
虽然绿豆对缓解花生坚果过敏没有科学实证疗效，但在中医古籍《本草纲目》有记载着，“煮食绿豆可消肿下气，清热解毒，止渴，调和五脏，安精神，补元气，润皮肤；绿豆粉解诸热，解毒药，治疮肿，疗烫伤。”
从中医的角度来看，绿豆味甘、性寒，主要的功效在于“清热解毒，利水消肿”，具有保护脾胃的作用，在炎热夏天食用清凉降火，有助于预防中暑及喉咙痛。绿豆汤加薏仁则利于排除体内的湿气。
不过，纵使绿豆有诸多好处，但是体质虚寒的人不能天天喝，恐会导致腹泻或消化系统免疫功能下降。也不能空腹饮用，容易对脾胃造成伤害。
还有，月经期的女生也不适宜多吃，因为性寒的绿豆汤，可能会导致女性气血瘀滞，引发痛经及经期不适。
电锅也能煮绿豆汤 免浸泡免顾炉又绵密
日常生活大家都很忙碌，使用电锅煮绿豆超简单，免泡水又免顾炉，特别适合上班族的懒人煮法，在酷暑夏天不妨也煮一锅试试，享受一下清凉降火的好滋味。
1.取酌量绿豆在瓢中清洗干净后，放入电锅内锅中，并加入适量的水，如果爱喝绿豆汤，则水可以多加一些，但也要适量增减，以免料少水多没味道，那就可惜了。
2.再来，外锅加2杯水，盖上锅盖、按下电源，就可以了。
3.等待电源按键跳起来，这时先不要打开锅盖，让它闷个30分钟后再打开，这个时候绿豆已经煮软了，趁着锅内的热温，酌量加入砂糖（甜度可依个人喜好调整），稍微搅拌一下。待放凉就可以直接送入冰箱了。
特别强调一下，上述这种煮法，绿豆的形状较完整、美观，但若喜欢软烂口感的人，外锅的水可以加至3杯，煮出来的绿豆会更加软烂绵密。@*
责任编辑：茉莉◇
