编者按：小苏打（碳酸氢钠）有上百种用途，它让我们的生活便利又舒适，既可以让家里一尘不染，也能够整顿身体出现的各种疑难杂症。它有强大功能和应用的灵活性，而且价格低廉、取得方便。平时，你可以直接口服或倒进澡盆里泡澡，感冒、胃酸、防重金属毒害等等，都能简单靠它得到基本的防护效果。如何运用小苏打的保健效果？
让药厂头痛不已的“小苏打药”
碳酸氢钠常被用来治疗一般感冒、流感、胃痛、幅射、化学与重金属毒害、口腔保健，此外，还有其他无数种用法。Arm & Hammer生产的小苏打能取代许多昂贵的药物，让许多制药厂商们头痛不已。
人类使用小苏打的历史很悠久，但因为碳酸氢钠的医疗效用而引起争议，则是近几年才开始的。公元前两千年流传下来的埃及故事《激辩的农人》，就提到有个小贩在兜售“泡碱”，那是一种由碳酸氢钠、氯化物与碳酸钠组成的天然混合物，用来制作木乃伊——这只是小苏打上百种用途的其中一种！
不过，约莫要到被用来作为面包和其他烘焙食品的发酵物，才算它真正被人广泛使用的开始。此外，虽然我们所熟知的Arm & Hammer品牌是到1867年才上市，但早从1775年起，碳酸氢钠就已开始被包装贩卖；至于要渐渐被视为家庭常备良药，则要等到一般药房开始贩卖小苏打、碘与大麻二酚（纯化自大麻的化合物，可治疗成人和儿童癫痫）的时候了。
举例来说，即便已有精准的免疫抑制疗法，但碳酸氢钠药用泡澡剂仍是人们治疗牛皮癣的第一选择。过去曾有一个研究，让31位患有轻中度牛皮癣的病人用碳酸氢钠泡澡，并观察其治疗效用，大部分病人都回报自己的症状获得很明显的改善。用小苏打泡澡可以缓解牛皮癣带来的极大不适，所以研究结束后，这些实验对象仍然持续使用碳酸氢钠来治疗自己的牛皮癣。
1. 天然无毒的感冒处方
Arm & Hammer小苏打公司在1926年发行了一本小册子，其中第12页写道：
“将Arm & Hammer小苏打用做治疗剂的功效，得到了知名医师瓦尼•钱尼（Volney S. Cheney）的支持与证实，他写信给Church & Dwight这家公司时提到：‘在1918至1919年间，我与美国公共卫生署一起致力于对抗流感，有件事情吸引了我的注意：凡是有使用小苏打碱化身体的人，很少会被感染，而那些已被感染的人如果在初期就使用小苏打碱化身体，他们的流感症状就会比较轻微。从那时候起，我治疗一般感冒与流感病人时都是先给一大剂的小苏打，然后绝大部分案例在36小时内症状就减轻一半。再者，早在“妇女会”与“家长教师协会”宣传之前，我在自己家里就提议使用小苏打来预防感冒，如同许多报导说的，有用小苏打的人都没被感染，而他们身边的人则一一染上流感。’”
一九二五年Arm & Hammer针对一般感冒以及流感给予消费者的建议用量如下：
第一天：将半茶匙小苏打倒入冷水杯中融解，每两个小时喝一次，一天六次。
第二天：将半茶匙小苏打倒入冷水杯中融解，每两个小时喝一次，一天四次。
第三天： 将半茶匙小苏打倒入冷水杯中融解，早晚各一次，一天两次。
第三天之后：将半茶匙小苏打倒入冷水杯中融解，每天早上喝一次，直到感冒痊愈。
这些非常珍贵的资讯是由Arm & Hammer所提供，该公司生产的是不含铝的苏打粉。很明显地，他们在一百年前就知道自己卖的是好东西，更由于小苏打已长期被当药方使用，所以这家公司持续出版这类医学资讯。“
2. 改善胃酸过多
当你服用Arm & Hammer的小苏打时，为了确保有最好的结果，有几点需要遵守。《药物学、药理学与治疗法》一书有将它们清楚地列下来，当你施用碳酸氢钠时，碱性作用对胃产生的影响，会随着当时胃里内容物的状态而有所不同：
● 如果是在食物已经消化完毕的休息状态，碳酸氢钠就仅会溶解黏液，之后血液将重碳酸盐吸收进来，以提高自身的碱度。
● 如果是在消化阶段，它会减少胃液的分泌，中和一部分的盐酸，并将肠胃内因此中和作用而产生的二氧化碳释放出来，然后以氯化钠的形式让身体吸收。
● 万一身体有发酵或“胃酸过多”的问题，碳酸氢钠可以中和有机酸，让不时封闭的幽门（胃与小肠的接口）打开，同时它可以消除胃肠胀气（累积在肠胃的气体），因此施用的时间需要依据使用的目的而定，通常对胃酸过多的人来说，餐后一至二个小时是过量的有害酸性分泌的时间（推测作者的意思，可能是指餐后一至二小时后再服用）。
● 如果持续有胃酸过多或发酵的状况，可在餐前一小时服用一剂，让胃准备消化接下来的食物。若一开始进食时体内就已是不正常的酸或碱状态，则需要在餐后立即服用一剂（对一般人的建议是，餐后一个半小时服用）。
● 睡前服用一剂可以抑制隔天清晨胃内的酸度；一大早服用可在早餐前就清除掉胃中的酸性与黏液。然而，不管是什么时候服用重碳酸盐液，你都需要让小苏打溶于冷水后才饮用。
在许多关于碳酸氢钠的医疗文献中，我们需要特别注意胃酸问题。长久以来，人们习惯将碳酸氢钠当作制酸剂，它能暂时缓解肚子痛的问题，这虽然不见得是最好的方式，却能立即见效。
美国食品药物管理局将口服碳酸氢钠归于“公认安全”（GRAS）类，美国各地超级市场都有贩售，包装上也有标明口服用法。它属于一般认为安全，使用时稍加留意即可的食品。由于碳酸氢钠对人体很安全，所以连婴儿都能使用它。事实上，传统欧洲制剂配方有好几个世纪都用它来缓解婴儿肠绞痛、胃痛、打嗝、排气与牙齿的清洁，配方里有茴香、姜与一点点的碳酸氢钠。
3. 减少辐射伤害
重碳酸盐的属性能提供我们深层的防护以及缓冲、中和的功能，当人体暴露在辐射底下时，可以使用它来保护肾脏和其他组织。这个世界已暴露在过多的铀与汞之中，所以碳酸氢钠对我们就显得更加重要。人类盖了那么多的核能电厂，日本福岛的核灾就让世界笼罩在无情的辐射之下，父母亲对此应严加戒备，小孩子很脆弱，需要大人的保护。
科学已经证实，人体暴露在铀化学物质底下会对肾脏造成一连串的伤害，而口服碳酸氢钠具有解毒净化的疗效。事实上，对于重金属与其他有毒化学物，包含化疗（即便剂量很低，对人体也有致命的影响）在内，碳酸氢钠也有相同的效用。人类在第一次波湾战争时就开始使用贫铀武器，美国等于是用氧化铀污染了整个世界─越来越多的医生都证实了这点；由于它的半衰期长达数十亿年，所以我们最好能尽早让肾脏排出这些毒物，让身体得到净化。
克林哈特（Klinghardt）医生解释了体内累积的毒素与主要造成人体心脏疾病的炎症感染：“有毒金属会伤害身体的细胞，而对人体具侵略性的微生物常常在重金属的环境中大量繁殖。路德维希（Ludwig）、沃尔（Voll）与德国许多参与者，以及在美国的大村（Omura）与我，我们的研究显示，微生物喜欢挑选身体里面最容易被有毒金属污染的区域，并在那里建立起自己的家园。由于它们的繁殖方式不着痕迹，无法被人体的免疫系统所侦测，因此日益壮大。”
他建议：“要诊断与处置残留在体内的有毒金属，需要连同微生物的治疗一并考量进来。只要体内还存有重金属残余的区块，微生物就能够占地而居，连抗生素对它们都束手无策。”
那重碳酸盐有什么作用呢？小苏打这个重碳酸盐，就好比大门的守卫，可以清除一切脏乱，把毒扫干净。这个守门人能保护人体组织，并留下一层碱性保护膜来维持体内安全。就医疗层面来说，碳酸氢钠好比清道夫与保全人员，忠心耿耿地勤奋工作，数十年如一日，当人们受到辐射毒害的时候，它会提供立即的协助。
由于碳酸氢钠是这么的有效，在新墨西哥“洛•阿莫斯国际研究室”（Los Alamos National Laboratory）的研究员唐•约克（Don York）便使用小苏打来清理被铀污染的土壤，方法是藉由碳酸氢钠绑定铀，让铀与土分离。目前为止，约克用这个方式来清理被铀污染的土壤样本，已有92％的修复率。
4. 保护牙齿
刷牙时添加适量的碳酸氢钠就能保持口腔健康，因为它可以穿透病原体形成的薄膜——生物膜或菌膜；这些黏糊糊的东西若未处理将会变成固体物质，到时候你就只能咬着牙让牙医师帮你清除了。
碳酸氢钠能减少因食用蔗糖而产生的牙菌斑，它缓冲酸性的能力可以用来预防蛀牙。研究显示，重碳酸盐能抑制齿菌斑的生成，以及增加珐琅质对钙的吸附力。
由于重碳酸盐对牙齿的保健非常有效，因此“在牙粉中加入碳酸氢钠”于1985年十月在美国被申请为专利认证。
碳酸氢钠可以增加口中的酸碱值，中和细菌引起的代谢性酸质所带来的有害影响。因此，碳酸氢钠在牙科医学领域的使用率越来越高，与其他牙膏相比，它比较不会磨损到珐琅质与象牙质。
女星茱莉亚•罗勃兹有着迷人的笑容，她说这要感谢她的爷爷，因为爷爷传给她用小苏打刷牙的秘方，让她拥有一口健康的美齿。
“我用小苏打刷牙。我爷爷总是在他的牙刷上放一堆小苏打，他这辈子只有蛀牙过一次。”罗勃兹说道。
没错，小苏打让她的牙齿白皙，但效用不仅仅于此，越来越多的牙膏和新近洁牙用品都使用碳酸氢钠，是因为它是保持口腔健康的最好方法，它可以改变酸碱值，快速消除不断增生、对人体健康造成威胁的细菌与真菌。⊙
本文摘自《小苏打的惊人疗效》 柿子文化提供
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责任编辑：李清风◇
