【大纪元2022年06月22日讯】（大纪元记者陈俊村报导）人们经常被告知，在上完厕所或接触可能致病的东西之后要洗手，而且要用肥皂搓洗20秒，才能摧毁手中的细菌。那么，为什么使用肥皂可以杀死细菌呢？
据生活科学（LiveScience）网站报导，美国加州大学柏克莱分校（University of California, Berkeley）教授暨内科医生莱利（Lee Riley）表示，肥皂摧毁细菌的能力建立在其分子结构上，也就是一个“头”和一条长“尾巴”。
这个头具有亲水性，而尾巴具有疏水性，而且对脂肪有亲和力。由于所有细菌和部分病毒──包括引发新冠肺炎（COVID-19）的中共病毒（新冠病毒）──都有脂质膜（lipid membrane），所以容易被肥皂分子的尾巴攻击。
莱利说，肥皂分子的尾巴会刺穿细菌的脂质膜，最终让细菌死亡。
尽管有些种类的病原体拥有非常坚固的细胞壁，可以在肥皂分子的尾巴刺穿其脂质膜后继续生存，但即便是这种情况，肥皂分子也能藉由包围和孤立细菌与病毒来击败它们。
该校名誉教授暨传染病专家舒瓦兹柏格（John Swartzberg）说，当肥皂分子攻击病原体时，它们的尾巴会附着在病原体的脂质膜，而头部会朝向外面。这会在病原体的四周形成一种被称为胶质粒子（micelle）的小球。
当你用肥皂洗手时，细菌或病毒很容易被胶质粒子捕捉到，因为胶质粒子的外面具亲水性。当你冲水时，胶质粒子就会连同细菌或病毒一起被冲走。
舒瓦兹柏格说，使用肥皂来清除细菌的一个关键是时间。当你洗手时，肥皂分子的尾巴和病原体充分结合需要至少20秒的时间。如果你搓洗的时间太短，肥皂的保护力就会打折扣。
舒瓦兹柏格提到，一般的肥皂足以有效清除手中的细菌，而抗菌肥皂完全不需要，甚至有害，因为它们会使细菌产生抗药性。当人们使用抗菌肥皂洗手时，被冲掉的泡沫会沿着排水沟往下流，进而使当地的水源供给中出现具有抗药性的细菌。
莱利补充说，抗菌肥皂会杀死所有细菌，包括人们赖以维持健康的好菌。◇
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