【大纪元2022年06月08日讯】（Madeline Buiano撰文／大纪元记者王净一编译）这款佛卡夏烤披萨料理十分特别，能让在家吃饭感觉就像在餐厅用餐一样美味。用佛卡夏（意大利家常面包）洒上芝麻菜、意大利熏火腿（proscuitto）和帕尔马干酪做成的披萨很适合作为全家在后院烧烤或共进晚餐时一道美味、清淡的开胃菜。
这个食谱来自于纽约市著名的意大利餐厅莫兰迪（Morandi），这家餐厅以供应正宗传统意大利美食而闻名。用佛卡夏搭配各种配料都很好吃，而且可以在一小时内完成。
要做这道料理，你需要披萨面团、橄榄油、奶酪、意大利熏火腿和芝麻菜。擀好面皮后，用中火烤5分钟，直到变成金黄色。然后翻到另一面，再烤4分钟。面皮烤好后，撒上奶酪和其它不用加热的配料就完成了。
只要25分钟，你就可以在自家做纽约市闻名的披萨。
莫兰迪佛卡夏烤披萨
【材料】
10盎司 披萨面团
4大匙 特级初榨橄榄油
1杯 利古里亚经典起司（Stracchino cheese）
1/4磅 意大利熏火腿（proscuitto）
1杯 芝麻菜（arugula）
1/4杯帕玛森奶酪（parmesan cheese）
【做法】
1.在披萨面团上轻刷2大匙的橄榄油。将面团擀成约1/2英寸厚、5英寸宽、14英寸长的扁平状。
2.将面团放在烤架上，用中火烤4-5分钟，直到底部呈浅金黄色并出现深色烤痕。翻转到另一面，再烤3-4分钟，直到两面都呈浅金黄色。
3.将烤好的面团移到一个平底锅里，铺上利古里亚经典起司。然后再将平底锅放入烤箱，烤4-5分钟，直到起司融化。
4.烤箱拿出来后，在面团上放意大利熏火腿和芝麻菜，再撒上帕尔马干酪，滴上剩余的橄榄油便完成了。◇
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原文：Morandi’s Grilled Pizza-Style Focaccia发表在英文大纪元网站。
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