【大纪元2022年07月15日讯】（大专题部记者李蓓综合报导）雪糕，遇热即化，要放到冰箱里保存。然而，中国有一款雪糕却烧烤都不化。由此引发人们对食品安全的担忧。
“钟薛高”是中国一款很贵的雪糕，价格直逼哈根达斯在中国的销售价格。今年6月25日，有消费者发了一个短视频。视频中，把刚刚打开塑胶包装的钟薛高椰椰海盐口味雪糕，放在31℃高温环境中1个小时，雪糕看起来都没怎么融化，形状保持良好。之后很多人在相同条件下对不同口味钟薛高雪糕做了相似实验，发现这个品牌的雪糕最难融化。
还有消费者把雪糕直接放入热油中多次炸，炸到手拿的塑胶柄都完全融化变形，雪糕还有一部分没有融化，而炸过雪糕的油已经完全变黑。
有人拿其它品牌的雪糕与钟薛高的雪糕做比较。结果发现，其它两个品牌的雪糕在火烧试验中，立即或很快开始融化并有液体往下滴。但钟薛高的雪糕，不但没有液体流出，且有烟雾产生并伴有焦糊味，外观的融化程度也不明显。
雪糕烧不化的现象有悖人们的认知，高温怎么融化不了雪糕呢？它里面到底添加了什么？食用安全吗？
对此，该公司公开发声明回应称，并不存在不融化的雪糕。并解释说，固形物含量高、水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一摊水状。且该产品除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水，仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，民众可放心食用。
钟薛高难融化事件，已引起该公司所在地上海市市场监督管理局注意，该局称已关注到此事，并已告知相关业务科室。
哈根达斯含环氧乙烷事件在中国被热炒
有趣的是，美国品牌冰淇淋哈根达斯两个批次的产品6月21日被台湾食药部门检出有毒成分“环氧乙烷”。同一天，哈根达斯母公司通用磨坊（General Mill）中国公司发表声明，表示这两批在法国生产的产品，被检出含有极微量（0.071 ppm）疑似环氧乙烷，但涉事的两个批次并没有在中国大陆销售。
中国媒体把哈根达斯的环氧乙烷事件拿出来热炒的时间，正好是在钟薛高不融化事件热度不减的时间。多数讨论主要集中在环氧乙烷的毒性，以及广泛用于低温消毒或某些农药中的环氧乙烷，进入哈根达斯冰淇淋中的可能途径——可能由消毒设备或包装时的残留造成，也可能是来自原材料的农药残留。
不过中国媒体对哈根达斯问题的炒作，似乎并没能阻止民众对钟薛高的各种极端“试验”活动。而且很多讨论，都把这两种品牌放在一起对比着说，称哈根达斯在中国的高价，包含了进口税和专卖冰柜的成本；而宣称自己是“中国的雪糕”的钟薛高（谐音“中雪糕”），根本问题在于它的价格太高。
有人还专门把这两种品牌的香草口味冰淇淋的成分列出来对照。发现哈根达斯冰淇淋没有使用任何化学添加剂，使用的是天然香草豆荚，并且只用鸡蛋黄作乳化剂和增稠剂。
而钟薛高的香草口味冰淇淋，不但使用了食用香精（香草豆荚提取物），还使用了一种乳化剂、三种增稠剂和一种着色剂。
中国媒体引述快消品研究员文贤的话表示，在雪糕中添加卡拉胶等增稠剂，其它中国品牌也都有，但这次钟薛高含胶量问题引发如此大争议，主要还是消费者对其昂贵的价格不满所致。
钟薛高引领中国冰淇淋涨价潮
钟薛高雪糕从2018年开始在中国网络上蹿红，走的是高端消费路线。一支78克的钟薛高雪糕，最初就从十几元（人民币，下同）起价（约2美元），后随着不断推出新产品，价格也不断上涨，最高卖到一支66元（约9.9美元）。此前，中国普通民众日常雪糕的价格，最多只需几块钱（不超过1美元）。
在钟薛高的带领下，不但蒙牛、伊利等中国乳业巨头也纷纷加入高端冰淇淋大潮，就连中国最著名的白酒品牌茅台，也跨界推出含有茅台酒（3%）的冰淇淋，一勺（scoop）品鉴价为每份39元（5.8美元）。
北京Daxue Consulting资讯公司的消费者分析师艾莉森‧马尔姆斯滕（Allison Malmsten）表示，尽管牛奶等原材料价格确实上涨，但钟薛高等一些中国雪糕／冰淇淋品牌的价格上涨速度，已经超过了通货膨胀的速度。
哈根达斯冰淇淋在美国普通超市和食品店都有售卖，但在中国却属于高端品牌，在中国大城市的较大的超市中，哈根达斯都有自己的专卖冰柜。哈根达斯在京东网购平台出售的69克巧克力脆皮草莓雪糕，每支39元（5.8美元）。
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