【大纪元2022年07月27日讯】（大纪元记者林紫馨台湾台北报导）111年全国教育局处长会议于高雄召开，27日议程安排“推动偏乡学校中央厨房计划”专题报告。行政院推动此计划，盼偏乡学童也享有与都会区学童同等的饮食照顾，并投入超过63.1亿元的经费，此外，教育部拟增设“午餐科”，盼未来每个县市在午餐政策上，都有更充裕的人力以及专业的人员。
教育部说明，自今年5月1日起，学校午餐采用三章一Q国产可溯源食材，补助由每人每餐6元提高为10元，偏远地区学校每餐更加码至14元；此计划已核定既有中央厨房44校、新建中央厨房39校、现有厨房扩建为中央厨房84校，预计供应699校；另外，成立食材联合采购联盟106群，共有613校参与，总计有1,312所学校受益，服务偏乡24万名的孩子。
除了经费补助外，教育部规划相关配套措施，包含提供兼具防污及透气效果的厨工服装，及使用灭菌布料的学校营养师、司机制服，体现厨勤人员专业性；并以暖色调设计具保温效果的餐桶及汤桶，同时配有磁扣锁、GPS及熟食智慧温度感测器，云端掌握运送路线，确保运送过程的温度及食品安全卫生。
成功大学人工智能数位转型研究中心特聘教授王振兴指出，透过午餐运送物流的智慧化平台，掌握熟食运载及温度监控系统，每部车运送的全程，确保学生能准时吃到热腾腾的午餐，让卫生食安更透明并且看得见。
教育部国教署长彭富源也在会议中表示，未来会有午餐的专责单位，如午餐科、饮食教育科来专门服务及辅导，未来对学生餐食的照顾，从中央到地方，教育部跟各县市合作，找专款为各地方政府辅助，并设置辅导小组，目前经费已筹措完成，会再跟各县市完成相关的建置，并在八月中以前完成。
教育部长潘文忠也证实，未来会有独立的午餐科，他表示，家长非常关心学校午餐，尤其是偏远学校，因此行政院支持并推动偏乡中央厨房的改善计划，共投入了63亿，其中不，也包括设施的改善、人力、食材运输等费用，都全面采取配套措施。
潘文忠表示，对于专案成立饮食教育、或学校午餐的科，教育部正在做相关规划，也盼藉由中央设置专门的科来增加人力，并在地方逐步扩展，未来希望每个县市都能够有午餐辅导团，或是午餐辅导小组，并集结午餐秘书、营养师等，共同在午餐政策上，有更充裕的人力以及专业的人员。◇
责任编辑：陈玟绮
