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最新研究:多酚饮食抗炎防衰老 促老年人健康

文/Marina Zhang 张玉编译

富含多酚的绿茶及茶叶。(KMNPhoto/Shutterstock)
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一项最新研究发现,我们吃的食物中的多酚可以预防老年人的炎症,因为它们会改变肠道微生物群并诱导吲哚3-丙酸(IPA)的产生,IPA是一种源自肠道细菌降解色氨酸的代谢物,具有抗氧化和抗炎作用。

这项发表在同行评议学术期刊《分子营养与食品研究》上的研究,由西班牙巴塞罗那大学等机构针对60岁及以上老年人进行。研究人员让受试者连续8周每天摄入750毫克多酚,结果发现,受试者体内的IPA比对照组增加了三分之一。多酚可与肠道细菌相互作用,诱导细菌增生产更多的吲哚3-丙酸(简称吲哚丙酸或IPA)。

多酚是天然存在的植物性化合物,通过食用水果、蔬菜、绿茶、咖啡等可获取。IPA是具有抗氧化和抗炎作用的代谢物,是由肠道中的一些细菌将色氨酸进行转化而产生。它对老年人健康有益,因为它的抗氧化和抗炎特性可降低老年人患慢性病的风险。

研究者认为这一结果具有临床意义,研究论文的第一签署人托马斯.梅罗诺(Tomás Meroño)说:“IPA对肠道微生物群和人的整体健康有益,找到增加这种代谢物方法很重要。”

同时,研究还发现食用多酚的受试者血液中IPA的增加促进了肠道益生菌群的生长,例如粪杆菌和酪球菌属细菌。这些细菌会产生丁酸盐,丁酸盐是一种由膳食纤维分解产生的短链脂肪酸(SCFA)。这种脂肪酸有益于肠道健康,因为肠道细胞可消耗这些脂肪酸作为能量,避免了消耗充当肠道细胞和肠道细菌之间屏障的碳水化合物层,有助于维持肠道的稳定性。

不过,在患有肾脏疾病的受试者中,特别是患有慢性肾脏疾病的老年人中,没有发现肠道微生物多样性的增加,并且研究人员观察到这些受试者肠道中炎症细菌更高。研究者之一、克里斯蒂娜.安德烈斯-拉奎娃(Cristina Andrés-Lacueva)教授表示,“IPA水平低与肾功能的快速减弱和慢性肾病有关”。

富含多酚的饮食包括益生菌食品,如绿茶、黑巧克力和苹果、石榴和蓝莓等,通过这些食物改变肠道微生物群的组成来增加IPA的产生。

IPA可以促进老年人健康,由于其抗氧化特性可中和自由基、氧活性衍生物,这些物质会对人体细胞造成伤害并促进衰老物质的产生。此外,IPA的抗炎作用有助于免疫系统平衡,降低炎症性疾病,如肥胖、心脏病、糖尿病、癌症,以及自身免疫性疾病,如关节炎等产生的健康风险。

目前,多酚的每日推荐量为每天500至1000毫克,但研究者建议通过食物获得,尽量避免服用补充剂,因补充剂的摄入可能会影响铁的吸收。

该研究还包括来自米兰大学(意大利)、Quadram研究所(英国)和国家健康与老龄科学研究所(INCRA,意大利)等机构的团队的参与。

英文报导请见:Polyphenol-Rich Diet Reduces Inflammation, Boosts Gut Health for Older Adults: Study

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责任编辑:李凡◇

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